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八大菜系的形成历史？

2023-01-08 22:20:08清真菜0
八大菜系的形成历史？
清代的时候，中国饮食分为京式、苏式和广式。 民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展，民国时分为华北、江浙、华南和西南四种流派。 后来华北流派分出鲁菜，江浙菜系分为苏菜、浙菜和徽菜，华南流派分为粤菜、闽菜，西南流派分为川菜和湘菜。 川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜...

四大菜系都是什么？？有什么特点？？

2023-01-08 19:22:10粤菜0
四大菜系都是什么？？有什么特点？？
粤 菜 中国四大菜系之一，包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。 粤菜博采众长选料广博，奇而且杂，合、海鲜是食中珍品，鸟、鼠蛇、虫皆为佳肴。选菜还讲究鲜爽滑嫩， 夏秋清淡，冬春浓郁。除讲究原料新鲜、现宰现烹外，还讲究在火候上保持原料清鲜。粤菜调料独特，常见的有蚝油、 汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁...

四大菜系代表菜？

2023-01-08 19:01:46鲁菜0
四大菜系代表菜？
一、四川菜系，简称川菜。 代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。 二、广东菜系，简称粤菜。 代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。 三、山东菜系，简称鲁菜。 代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄...

吴地本土菜肴有哪些特点？

2023-01-05 08:35:57川菜0
吴地本土菜肴有哪些特点？
吴地本土菜肴一般称为“苏州菜”、“苏帮菜”或“苏菜”。它是中国八大菜系之一，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨着称；重视调汤，保持原汁。其经典传统菜品更是讲求时鲜、清淡、精细，鱼鲜虾美，藕菱笋菘等时蔬也是四季迭出，故而四季经典苏帮菜各有其千秋之美。...

求QQ餐厅鲁菜和湘菜的高级玩家互学菜谱

2023-01-04 06:43:58晚餐0
求QQ餐厅鲁菜和湘菜的高级玩家互学菜谱
我8级两个号，你都可以加。一个粤菜的 176131409一个鲁菜的 799822287你都可以加。不T人。 另外新建立了QQ餐厅群，有兴趣的朋友也可以加入。QQ餐厅①群 19480483QQ餐厅②群 32444624 济南八大菜系排名？ 八 大 菜 系之 鲁 菜吃在济南鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，...

安徽菜系属于什么菜系？

2023-01-03 13:44:58湖北菜0
安徽菜系属于什么菜系？
徽菜，是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。徽菜是以皖南风味的徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。 徽菜以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。 历史起源： 徽菜起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地...

0外观特点是什么？

2023-01-03 12:42:24粤菜0
0外观特点是什么？
USB3.0外观特点编辑USB3.0与USB2.0外观区别，观察USB（本身）的插口和电脑上USB插口，中间的塑料片颜色：USB3.0蓝色；USB2.0黑色 希望我的回答对你有用。 春季四大菜系？ 四大菜系以及代表菜如下： 1、四川菜系，简称川菜。 特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒...

重口味的菜都叫啥名字。

2023-01-03 06:55:15甜点0
重口味的菜都叫啥名字。
重口味的菜都叫啥名字。 中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜. 川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。 代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。 粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 代表名菜:三...

淮扬菜中最著名的开国第一菜？

2023-01-01 23:37:08湖北菜0
淮扬菜中最著名的开国第一菜？
淮安软兜长鱼 “中国菜”，江苏十大经典名菜，开国第一菜。 软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安经典名菜，属于苏菜之淮扬菜系。软兜长鱼是国宴菜代表菜，新中国第一次国宴头道热菜，有着“开国第一菜”美誉，有“万事现成，长鱼虾仁”之民谚。 而长鱼和虾仁两味之最，为“软兜长鱼”和“白袍虾...

宴请点菜礼仪中的福建菜有哪些风味特点？

2022-12-31 23:17:22鲁菜0
宴请点菜礼仪中的福建菜有哪些风味特点？
福建菜的风味特点是原料丰富，善用山珍海味;刀工精巧，富于趣味;汤菜居 多，讲究变化;调味奇特，别具风格，偏于甜、酸淡;调细腻，雅致大方，擅长炒、熘、 蒸、炸、煨、糟等方法，且尤以蒸、熘、糟、煨见长。其地方名菜包括福州菜中的茸汤 广肚、肉米鱼唇、鸡丝燕窝、糟汁氽海蚌、淡糟鲜竹蛏，闽南菜中的沙菜焖鸭块...

烧正宗盐水鸭怎么烧

2022-12-31 18:18:54家乡菜系0
烧正宗盐水鸭怎么烧
盐水鸭的做法详细介绍 菜系及功效：苏菜 盐水鸭的制作材料：主料：光鸭1只（重约1000克）,精盐100克。 盐水鸭的特色：咸鲜 教您盐水鸭怎么做，如何做盐水鸭才好吃（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。  （2）把鸭放入蒸笼，肚...

酸萝卜炖鱼是什么菜系？

2022-12-31 10:09:06热菜0
酸萝卜炖鱼是什么菜系？
酸萝卜炖鱼是一款美味菜谱，属于潮汕菜系，主要原料有门鳝鱼、白萝卜等，这道菜有香滑可口的特点。 做法： 原料：鱼杂、酸萝卜、辣椒、食用油、乌鸡汤、葱、料酒、生抽、味精、洋葱芽、醋、姜。 做法步骤：  第1步、光鱼。  第2步、取出来内脏。  第3步、洗净。  第4步、备用。  第...

中国地方风味流派众多有八大菜系十大菜系之说请说明？

2022-12-30 12:28:24湖北菜0
中国地方风味流派众多有八大菜系十大菜系之说请说明？
中国饮食文化博大精深，由于地域广阔，物产丰富，风俗习惯各异，在国内因地域不同形成了众多的菜系流派。八大菜系之说主要是指：鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜和湘菜。十大菜系之说则是指：鲁菜、苏菜、川菜、粤菜、京菜、豫菜、浙菜、徽菜、闽菜和湘菜。 苏菜的文化溯源及菜系介绍 我们每到一个地方都会去了...

浙江上虞十大特色菜？

2022-12-27 12:37:56私家菜0
浙江上虞十大特色菜？
1.湖田青壳螺蛳 2.黄芽头毛笋 3.康家湖鳙鱼头 4.诸暨香榧 5.梁湖水磨年糕 6.上虞魁栗 7.霉千张 8.螺蛳蒸螃蟹 9.二都杨梅 10.上虞四鲜 八大菜系里面有个杭帮菜，是属于浙江那边的菜系吗？ 是的。杭帮菜属于八大菜系中的浙菜。 1、杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重...

中国各大菜系中，那种口味比较清淡?--最好列举几道家常菜？

2022-12-27 01:02:20陕西小吃0
中国各大菜系中，那种口味比较清淡?--最好列举几道家常菜？
很高兴为您回答：作为一个美食爱好者，真的研究过中国的八大菜系，来谈谈自己看法。 中国的八大菜系之中以粤菜最为清淡，集南海、顺德、中山等地方风味。主要流行的地方香港，澳门，广西等地。 粤菜口味清淡，最注重鲜，淡中求美夏天和秋天比较喜欢清淡，冬天和春天喜欢浓郁。食味讲究清淡，鲜，嫩，滑。 粤菜的代表是广...
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