鸡蛋粥的做法的做法大全家常做法(鸡蛋米粥怎么做)

鸡蛋米粥怎么做

塘角鱼和鸡蛋煲粥味道特别鲜美，但是糖角鱼的骨头特别多，要先把塘角鱼煮熟把肉剥下来，把骨头去掉才行。

大米粥鸡蛋怎么做

可以，白米粥里打鸡蛋更香

鸡蛋米粥怎么做才好吃

可以一起煮的,没有太大的影响,可以放心食用.鸡蛋外壳含有绝大多数钙的成分,主要用于素食动物补充钙.对于人类来说,一般是不需要用其来补钙的.我们要认识到鸡蛋在高温烹煮的过程之中对钙是有影响的,外壳不仅仅是钙而已,还有细菌等有害物质.所以,虽然这样可以摄取少量的钙,不过煮的时间要控制在15分钟以内为佳.

鸡蛋米粥做法

鸡蛋羹的成型主要跟蛋白的热凝性有关，加热使得鸡蛋中的一种卵蛋白质分子结构发生变化，这一变化可使蛋液变稠，由流体（溶胶）变成固体或半固体（凝胶）状态，一般蛋白在57℃长时间加热开始凝固，58℃呈现混浊，60℃以上肉眼可看出凝固，70℃以上则有柔软的凝固状态变为坚硬的凝固状态，并随温度升高而变得坚硬，通常要蒸好一碗鸡蛋羹需要15分钟，如果蒸的时间过短，就会出现不成形，呈液体状或稀糊粥状的现象。

建议

1、蒸鸡蛋羹的最佳温度为85度，高于这个温度，蒸汽太大，就会使鸡蛋羹出现蜂窝状，不够平整。

2、鸡蛋羹的蒸制时间以10-15分钟为宜，时间短还没熟，时间过长，会使蛋羹变硬。

鸡蛋米粥怎么做最好吃

味道比较好，营养价值也比较高，但是要小心寄生虫，鸡蛋中的寄生虫或者虫卵都必须经过高温蒸煮才能杀死。

鸡蛋白米粥的做法窍门

米饭适量 、 猪肉适量、香菇3朵、鸡蛋清半个 、 淀粉1小勺、姜适量、葱适量、食盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1.剩米饭放锅中加开水熬制开花

2.瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会

3.香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入瘦肉丁继续煮十几分钟

4.放入盐、鸡精粉、胡椒粉调味

5.锅中放油炸香葱花，制成葱花油，趁热浇入熬好的粥中即可