你好，地摊小吃有那种铁板香豆腐，用的是什么配料？

一、你好，地摊小吃有那种铁板香豆腐，用的是什么配料？

材料北豆腐半块，盐，植物油，麻辣鲜，白胡椒粉，孜然粉，白芝麻，香葱，辣椒，香油做法1.北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面2.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可

二、铁板香豆腐的配料都有哪些？

铁板香豆腐的的配料

有盐、植物油、麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱、辣椒、香油。

铁板香豆腐的做法：将豆腐块切成2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，加热；放入豆腐块，将表面煎成金黄色，煎3分钟后翻面；在豆腐中间用筷子扎几道小口，让豆腐更加入味；待两面金黄后撒上盐、麻辣鲜、辣椒面、孜然粉、白胡椒粉；在油锅中放入辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出；在豆腐上淋香油，用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘，撒上香葱即可。

三、街头小吃铁板豆腐，铁板土豆怎么做啊？

铁板土豆片的做法：原料：土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可，蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干做法：

1、土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用；

2、腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈3、锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅。注意事项：1、这个菜口味重，好吃极了，特别推荐啊。2、腊肉少放，只是借点味道而已。

3、腊肉是咸的，生抽也是咸的，盐要注意少放。

4、有个做法该更好吃，不涉及减肥的可以试试看，土豆片切好了，放在油锅里煎一下，煎到凉面焦黄后捞出来，放锅里那么炒，不加水，只放了调料后翻炒完了捞出来，干干的，应该更好吃的说。

四、小吃铁板香豆腐的调料配方？

主料：面粉100克

调料：水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐2克

做法步骤：

1、准备面粉

2、水，老抽，白砂糖，搅拌均匀

3、锅中倒入食用油，预热

4、面糊倒入锅中

5、加入五香粉，盐

6、中火翻炒均匀即可

五、铁板烧小吃的制做方法与配料？

铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎至金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。

　　铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。

　　铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。

　　铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。

　　铁板炒饭：准备好松软可口的优质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。

六、遵义小吃豆腐脑配料？

有折耳根还有酸萝卜，辣椒油香葱

七、铁板豆腐小吃车哪里有，价格，厂家？

铁板豆腐小吃车惠福莱哪都有，1-4w左右.样子也好看，不错！

八、铁板小吃？

1、铁板豆腐

铁板豆腐是一道街边小吃，是用铁板把豆腐煎熟后，再用铁铲将豆腐切段，然后撒上特制酱制作而成。

2、臭豆腐

臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统。

3、铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用竹签将鱿鱼串起来，而且铁板鱿鱼讲究其食材新鲜，干净卫生。

4、烤面筋

烤面筋是将专用原料经过特制而成形的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料，穿入子，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。

5、铁板鸭肠

铁板鸭肠，是一道火遍全国的街边小吃，鸭肠先经过卤制，再在铁板上烤热即可食用。

九、铁板香豆腐的配料是什么？都有哪些？

调味品：小红尖椒10克，大蒜瓣20克，姜10克，食用油50克，辣椒油30克，芝麻油、生抽、大蒜叶各5克，郫县豆瓣酱10克，盐3克，鸡精15克，大骨汤200克。

作法:

1、攸县水豆腐切长4公分、宽2.5公分、厚0.2公分的大面积;折骨血切长3公分、宽2.5公分的片状;小红尖椒切割成圈;大蒜瓣切一片;姜切小棱形片;大蒜叶切条。

2、切完的攸县水豆腐放进开水里加生抽3克火灾汆1分鐘，捞起来沥干水分预留。

3、锅容易上火放食用油，小火烤至七成热，放进大蒜片、生姜片、郫县豆瓣酱文火油爆出味，放进折骨血文火爆锅1分鐘，放盐、生抽2克、大骨汤小火烤开，将汆水的攸县水豆腐倒进一起焖烧5分鐘，待汁即将干时，撒进大蒜叶、鸡精调料，淋芝麻油、辣椒油起锅盛入碗内。

4、将环形不锈钢板放到煲炉烧起10分钟至泛红，玄火放到木垫上，将搞好的攸县水豆腐倒进不锈钢板内，撒尖椒圈上餐。

十、街头铁板煎豆腐，制作过程、配料等？

1.先熬煎豆腐的香料油：需要的食材：食用油800克、香菜50克、洋葱100克、葱30克、姜片30克、蒜20克、麻椒10克、八角2克、香叶3克、桂皮2克、草果1个。

做法：锅里倒入准备好的食用油，然后用中小火烧至手稍微感觉到热的时候，放入所有的香料进入锅中，保持中小火慢炸至所有香料变金黄色后即可。炸好的香料油我们把香料渣捞出来后，然后油倒置容器中等待使用即可。