莲藕粉、马蹄粉如何做成糕？

一、莲藕粉、马蹄粉如何做成糕？

马蹄糕的制作方法 菜 名： 马蹄糕 主 料： 马蹄8两（约300克），椰汁2/3杯，砂糖3/4杯，淡奶1/4杯，马蹄粉7两（约280克），清水3又1/2杯，生油1汤匙。 做 法：

1、马蹄洗净，去皮，拍碎。

2、调匀马蹄粉及水一杯半成粉浆，平均分为两份，备用。

3、用水二杯煮溶砂糖，加入椰汁及淡奶，收慢火，徐徐注入一份粉浆，急速搅拌成稀糊状，收火，加入马蹄搅匀，再注入余下的一份粉浆，搅匀，倒入已涂油的糕盆内，隔沸水用猛火蒸四十分钟，取出搁置待冷，煎香供食。

二、马蹄粉可以加生粉做成凉粉吗？

可以 马蹄糕(广式) 做法： 原料配方 马蹄(荸荠)粉200克 清水1.2克 黄糖(或白砂糖)400克 制作方法 1.把马蹄粉置于盆内，用清水500克调成糊状。 2.用火煲将黄糖和清水700克煮沸溶成糖水，徐徐加入马蹄粉糊中，边倒糖水边搅拌，使之成为均匀粉浆。 3.倾进大方盘内，用筷子扒平，放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。 质量标准 形态：块形大小均匀。色泽：透明黄褐色。 组织：表面光洁，带韧性。口味：甜润可口。

三、是怎么做法？做马蹄粉？做马蹄粉、是怎么做法？

马蹄糕的做法1.马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块2.马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆3.把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀4.锅中放入老冰糖，加入剩余的300克水5.大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆6.边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆7.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆8.把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可9.晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了

四、什么是马蹄粉？

马蹄粉也叫做荸荠粉，是由生马蹄加工而成，还有大量的淀粉。

粉质细腻，味道清甜，可以用于制作马蹄糊、红糖马蹄糕、透明马蹄糕、红茶双色马蹄糕、糖桂花马蹄糕、千层椰汁马蹄糕等美食。

五、马蹄粉是马铃薯粉吗？

不是。马蹄是马蹄，又名荸荠。而不是马铃薯

六、粉坨是怎么做成的？

1、粉坨在家中制作时需要准备300克荞麦面和30克玉米淀粉，另外还要准备适量的盐和清水，在制作的时候，要把准备好的荞麦面和玉米淀粉以及食用盐等放在一起调匀，再加入准备好的清水，搅拌均匀成糊状。

2、准备一个干净的盘子，在盘子底部抹上薄薄的一层油，然后把调好的糊状物直接倒入到盘子中，冷水上锅加热烧开，再用大火烧20分钟，然后关火焖5分钟，在入锅蒸的时候，可以在盘子上面再盖一个盘子，这样能让蒸好以后的粉坨外观更漂亮，口感更好。

3、等锅中的粉坨蒸好以后取出晾一会儿，然后让他从盘子中脱落下来，它降温以后再把它切成块状装盘，最后就可以按自己的需要去烹调食用它，它既可以凉拌也可以用来炒着吃。

七、细粉是怎么做成的？

　　细分有2种做法： 　　手工工艺流程 　　选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏粉→冷浴晾粉→打捆包装。 　　机械化加工方法 　　涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。 　　漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。 　　挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

八、樟脑粉是怎么做成的？

合成樟脑粉为白色粉状结晶，具有特殊的辛辣芬芳的气味，易溶于乙醇；乙醚，氯仿等有机溶剂，微溶于水。比重0.99，纯品溶点179℃ 沸点209℃，闪点52℃，爆炸极限0.6-3.5%，自燃点375℃，易升华，合成樟脑为消旋体，无旋光性。

九、自然粉是怎么做成的？

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶做法：

1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。

2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行参考资料：百度

十、牛奶是怎么做成粉的？

牛奶是液体，奶粉是固体粉末。新鲜牛奶采用冷冻或者加热的方法，出去液体牛奶中几乎全部的水分，经过加糖，浓缩，干燥后可制成奶粉。现在市面上普遍用加热法来制作奶粉。制成的奶粉质量也很好。奶粉因为经过脱水干燥，所以液体牛奶中某些微量营养成份也会流失。