鱿鱼尾尖的做法大全家常(大鱿鱼尾巴的做法大全)

大鱿鱼尾巴的做法大全

用料：鱿鱼5只，豆瓣酱3勺，洋葱1个，青辣椒1只，姜5片，蒜5瓣，葱半根

做法：1.把鱿鱼尾巴剪下，放清水盆里浸泡。 鱿鱼肚子从尾部一直剪开到头部。抓住头部连同内脏一起撕下，完整的鱿鱼身体也放清水盆里浸泡。 鱿鱼头部从眼睛上面剪开，眼睛开始连同内脏扔进垃圾桶。一圈鱿鱼须剪开，每两个须一起分别剪开，也放清水盆里浸泡。 把鱿鱼尾、身体、须再次清洗后捞出。

2.鱿鱼身体一整片，逐片撕掉鱼皮，切长丝，鱿鱼尾切丝。

3.葱姜蒜、洋葱、青椒切好。

4.切葱姜蒜时烧开水，鱿鱼丝焯水一两分钟后捞出。

5.炒锅热锅冷油，放葱姜蒜爆香，加三勺郫县豆瓣酱超出红油，加洋葱青椒翻炒，在家焯过水的鱿鱼丝翻炒，加一小勺盐，一小勺味极鲜一小勺黑胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

鱿鱼尾巴怎么处理方法

鱿鱼尾是非常好吃的，营养价值非常的丰富，富含丰富的蛋白质和其他的微量元素，我们可以炒着吃，煮着吃，还可以烤着吃，都是特别好吃的，清洗干净以后，锅中放入适量的油，然后把鱿鱼放到锅里面，反复的翻炒，然后再加入适量的调料，炒熟了以后就可以直接吃了。

大鱿鱼尾怎么做

不出国门，轻松搞定蒜香海鲜意大利面使用道具：

煮锅、炒锅、锅盖、锅铲、夹子、漏勺、水晶碗主要食材：

意大利面 1把

鱿鱼 半尾

明虾 8尾

蛤蜊 10颗

扇贝 6颗

香菜 2株

蒜头 少许

干辣椒 2根

黑胡椒 少许

烹饪步骤：

【1】处理鱿鱼

将鱿鱼去皮，切开后将内脏和软骨取出，再用清水洗干净。（剥鱿鱼皮的方法详见本文下方小技巧❶）

【2】煮面

先将水烧开，在水里加上两勺半的盐，再淋上橄榄油，将一把意大利面放入煮锅中，煮八到十分钟。（加盐可以防止面条吃水，使面条更入味、加橄榄油是防止面条糊在一起）

【3】干烙海鲜

在煮面的过程中，在平底锅里干烙（不加油）鱿鱼、明虾、扇贝。烙出香味后取出备用，锅里烙海鲜的锅巴留用。

【4】做汤

舀出一汤勺煮面水，放到留有海鲜锅巴的平底锅里，稍微在锅里沸腾一下就取出备用。

【5】炒料

在平底锅里倒入橄榄油，将蒜末炒香，然后加入虾头煸香，再放入少许干辣椒末。

【6】加汤

炒热的过程中淋一点煮面汤，适当降温后再倒入步骤4做好的汤，最后放蛤蜊，盖上锅盖闷煮一会儿。

【7】炒面条

将煮好的意大利面放入平底锅中，充分炒匀。

【8】加海鲜和料

将之前干烙好的海鲜倒入锅中，反复翻炒，再加入香菜和蒜泥，颠锅翻炒。

【9】出锅

将虾头用筷子挑出扔掉，意大利面可以漂亮地出锅啦！（吃意大利面的方法详看本文下方小技巧❷）

蒜香海鲜意大利面：“我长这个样子！”

小技巧时间

❶如何剥掉鱿鱼皮

取一张厨纸

隔着厨纸剥下鱿鱼皮

这样可以防滑

❷怎样吃意大利面

左手拿勺，右手拿叉

先叉起意大利面

然后在勺子上转动

卷成一小坨然后再享用

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凤尾鱿鱼的做法

布依八大碗布依八大碗是兴义市万峰林著名的布依美食。相传在明洪武年间调北征南时候，王氏始祖王登科(布依族)统军南下。

当时长途征战，加上云贵高原丛林多瘴气，一干官兵到达兴义府上坡岗时，死伤过半，日常用具等都已丢失殆尽。到了上坡岗后，王登科见此地四周群山环抱，坝子里却一马平川，命令兵丁修筑工事、营盘以固防御，从此便在此世居下来。当时因为随军的饮具都已损失差不多了，只剩下用来盛东西的一些坛坛罐罐。炊具非常缺乏，最后只好依样画瓢，用土法烧制了一些陶制的坛罐和封盖坛口的缸钵，在吃饭时盛饭菜就用缸钵或海碗，久而久之，流传下来就有了布依的“八大碗”。

鱿鱼尾巴怎么炒

用料：鱿鱼尾500克，鸡蛋2个，面粉适量，油200毫升，盐、胡椒粉、酱油、糖适量；

做法步骤

步骤 1

将鱿鱼尾清理干净，切小段，沥干；

步骤 2

将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼尾里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟；

步骤 3

一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼尾一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼尾充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸；

步骤 4

将鱿鱼尾炸3～4分钟后，看到鱿鱼尾慢慢变金黄色便捞起来，放碟中摆盘，配上沙拉或者千岛酱味道更好哦！

鱿鱼尾怎么做好吃

主料

芹菜一棵

鱿鱼尾一袋

辅料

葱一段

姜一块

干辣椒一小把

花椒一把

盐少许

1. 芹菜切段，鱿鱼尾撕去红膜，打花刀。

2. 锅中烧开水。

3. 先将芹菜焯一下。

4. 再将鱿鱼尾焯熟。

5. 准备辅料。

6. 砂锅刷干净，多加植物油，油热后放葱姜片，辣椒和花椒，爆出香味。

7. 倒入鱿鱼尾，煸炒一会儿，喜欢有嚼劲儿的就炒时间长些。

8. 倒入芹菜，炒至芹菜起皱。

9. 芹菜含钠量多，因此只放少许盐就可以，翻拌入味，关火。

10. 带锅上桌，麻辣有嚼劲儿。

温馨小提示

1: 芹菜不焯水，控干水分直接炒也可以。

2: 这款砂锅耐骤凉骤热，使用起来比较方便，不用来回换锅。