无水红烧肉（电炖锅版）怎么做？

一、无水红烧肉（电炖锅版）怎么做？

无水红烧肉(电炖锅版)的做法 ；五花肉洗干净后用刀切1厘米厚的块块；

锅内放冷水，点火，放入五花肉（个人感觉冷水焯比较出血水，不要加锅盖，可以去除“猪味”）；

等水沸后把五花肉捞出来洗干净沥干；

姜切片，大蒜压扁，葱切段，准备八角、香叶；

锅稍加热后倒少许油，放入冰糖，不要等冰糖融化，直接倒入五花肉，开中小火，用锅铲煸炒；翻几下，盖上盖子让它慢慢煎一下，慢慢的肥肉里的油就会跑出来了，冰糖也让五花肉上了层漂亮的金黄色；

肥肉看上去有点收缩了后，放入姜蒜、八角、香叶、葱段，炒出香味后倒入料酒、生抽、老抽；

电炖锅加水，放入内胆，设置肉类；翻炒均匀后，倒入电炖锅内胆里（没有加水的哦）；倒入后盖上盖子就可以了，一小时后加些盐搅拌一下就可以了

二、电压力锅无水炖肘子怎么做，怎么做无水炖肉？

这个很简单，你可能是买电压力锅的时候商场的导购人员没给你演示，无水炖肘子，首先先把肘子洗干净之后 在把料酒 调料这些 调味品与肘子 均匀 搅拌，都准备好之后 盖上电压力锅盖，20到25分 好了以后 电压力锅会自动跳到 加热完成这时候 手动一下压力阀 ，排出热气 食物就好了，食物好吃 不好吃 跟锅关系不大是要是 肉的腌制过程，才能决定味道好不好吃，做红烧肉的话，首先把肉切成大小相同的块状，在用 一些调料腌制，因为肉里面本身含有 油和水，所以不用加水，完成之后你看到的 汤是肉里面的水和油的成分

三、电压力锅无水炖鸡怎么做？

一般的电压力锅应该都能无水炖鸡，具体做法如下：

原料：净仔鸡一只，红辣椒5克，葱10克，姜10克，老抽10克，生抽10克，料酒20克，白糖3克，盐1勺

步骤：

1、将仔鸡摘净毛尖，剁成3厘米左右的块，热水焯一下去血沫，冲凉备用。

2、葱姜切片，辣椒切丁，将老抽、生抽、料酒、红尖椒、葱姜等调料放入鸡块中，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、用不锈刚内胆，将腌好的鸡块均匀码放入锅中，连同腌料汁一进倒入。

4、盖好锅盖，按肉鸡功能键，按鸡的老嫩程度保压约25分钟

四、电压力锅无水焗怎么做？

主料：

五花肉 300克

辅料：

老抽 喝汤的勺子3-4汤勺

醋 喝汤的勺子浅浅一勺

冰糖 40-60克

红烧肉（无油焗）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，切块。 电压力锅内胆底铺上一层生姜，将五花肉铺在上面，散入冰糖、老抽、醋

步骤 2

选择【无水焗】功能，大功告成，就等着吃吧。

步骤 3

如果发现汤汁有些多，需要倒出至另外一口锅，在煤气灶上另做收汁。 tip：我有的时候汤汁多，有的时候刚刚好，我也搞不清楚什么问题。好在收汁是件很容易的事情，只要在煤气灶上烧到汤汁变浓稠就好了。

步骤 4

如果没有无水焗功能，怎么办？ 选择煮饭功能，即可即可。

五、压力锅红烧肉怎么做？

所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。

第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。

第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。

第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。

第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。

第五步：调味。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。

第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。

第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮

六、电压力锅无水焗带鱼怎么做？

偏口鱼 500克，姜丝 30克，葱丝 30克，蒜丝 30克，黄酒 1大汤匙，盐 5克，黑胡椒 少量，啤酒 100克

步骤 1

鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒

步骤 2

淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的

步骤 3

在cookplus锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去

步骤 4

锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒

步骤 5

用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了

七、电压力锅无水局怎么做鱼？

用电压力锅做鱼要10分钟吗，我的电压力锅用5分钟的蒸档（反正就是这档的默认达压力的时间是最短的），如再是等自然冷却能开盖才开盖，那就更不用5分钟了（气密得好的话，无4、5分钟是不能自然解锁的）。如是要时间到就手动排气 的，用6或7分钟的蒸档就绝够了，当然了，最好对鱼介上几刀，且块头不要太大的就更熟得快了，还有最好是用不锈钢的菜盘来装要蒸的菜，因传热快，试过用隔热或玻璃的盘来蒸，则要更长的时间才能达到蒸熟的，还有我放的用于蒸的水只高于锅的中点最高位就不对1CM的水，这样才更蒸得快。所以大多情况下我家只用5分钟的蒸档来首蒸，开盖后如发现不够熟，马上加蒸3分钟就绝对全熟了，马上再蒸时很快就达压力与限温的。至少我家的菜的块这么蒸法绝对是全熟的。如何做才好又省时省的，你自行最终确认。 我家的做节的一只整鸡，试过直接5分钟的蒸档，锅几放入水顶多相当一饭碗，时间到后近4分钟后才开，相样鸡也全熟了。之后用和来做菜时更确认之的蒸把鸡全熟了。 电压力锅这东东我觉得相逢恨晚了，用它来办事，省时省电。

八、电压力锅无水焗猪脚怎么做？

需要提前把猪脚用佐料腌好，然后把电压力锅定时即可。说是无水焗猪脚，实际上猪脚里面会出一些水然后佐料里面的酱油，料酒都是水，些水就能让电压力锅产生压力，将猪脚煮烂。

九、电压力锅无水蒸鸡怎么做？

可以,就是把新鲜食材加进去按开关就好了,但是你要注意几点,以无水炖鸡为例

1'鸡杀洗好要先用料腌渍，

2‘不要把鸡腌渍后的血水倒了，

3‘做出来的口感比加水炖要干很多

这是因为所谓的无水炖，是利用了压力锅的密封性，把食材本身的水份加热后来蒸熟食物，所以你加入的食材本身水份的多少很重要，要是太干，就成了烤鸡了

个是不是很建议这么做，因为1，入味不均匀。2，口感太干。3，如事先腌渍时上色不均匀，出锅时很难看

十、如何用电压力锅做无水炖鸡？

1）先把鸡洗净，切开。无水锅里加点儿酱油，料酒，红糖，姜丝，搅匀，把鸡放进去。

2）开中火，盖锅盖，炖至冒气，转小火，炖至熟，开盖，转中火，收汁，盛出即可。

注：1）不需要用油炒，直接炖就成，鸡本身其实也够油的了。