红烧肉烧安全蛋做法？ 红烧肉烧蛋属于什么菜系？

一、红烧肉烧安全蛋做法？

主料猪肉800g、鹌鹑蛋100g辅料油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、豆瓣酱适量、红尖椒适量、大料适量、葱适量、姜适量 做法：

1.将猪前腿肉洗干净，切成块。

2.切好葱、姜，备好大料、红尖椒。

3.炒锅放少许油加热，将肉入锅煸。用小火煸，将肉中的油尽量都煸出来，锅里的油越来越多。煸好后盛出。

4.用煸肉的余油将葱、姜、大料、红尖椒煸炒出香味。

5.豆瓣酱入锅煸炒。

6.加蚝油、酱油。

7.再加适量的水。

8.将煸过的肉入锅。翻炒均匀。加料酒、白糖。视情况再加些水，与肉持平即可。盖上锅盖温火烧。其间要适时翻动。

9.烧肉期间将鹌鹑蛋煮至6、7分熟，剥去皮待用。

10.肉烧到8分熟时，将鹌鹑蛋入锅，加盐。翻炒均匀盖上锅盖继续烧。 其间还要适时翻动。

11.烧至肉熟即可。

二、红烧肉烧蛋属于什么菜系？

浙菜系。红烧肉选精选五花肉做，加上蛋，美味啊。

三、怎样做红烧肉烧鹌鹑蛋？

主料：红烧肉两斤

辅料：鹌鹑蛋适量

调料：盐适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，大料适量

做法：

1.五花肉冷水下锅，放水料酒焯水。

2.焯好水捞出备用。

3.炒锅开小火，把淋好水的肉油脂炒一下，捞出来。

4.锅里倒一点油，小火，放入冰糖或者白糖炒糖色，冒泡泡。放入五花肉翻炒

5.加入大料翻炒，倒入生抽，老抽，耗油翻炒后加入水。

6.要加开水。倒入砂锅烧开后放入盐，转小火煮四十分钟到一小时。

7.煮一点鹌鹑蛋剥壳。

8.放入鹌鹑蛋再煮十分钟即可。

四、红烧肉卷蛋怎么做？

1/8

首先将肉洗净提前煮熟，晾干后切成块备用

2/8

准备好鹌鹑蛋、姜、葱白、桂皮和八角

3/8

烧热锅，把肉放入锅里用小火慢慢煎。五花肉已晾干水分了，在煎的时候就不用担油会炸出来了。

4/8

把下面煎好后，翻个面继续煎一下

5/8

肉煎好后加入清水，放入姜、葱白、桂皮和八角，少许盐、老抽、白糖，大火烧20分钟。

6/8

红烧肉汤汁还有一半的时候，放入鹌鹑蛋一起再烧10分钟。

7/8

待红烧肉的汤汁收干时，关火。前面盐放够了，后面出锅时就不需再放盐了。

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最后，装盘摆上几朵葱花装饰一下

五、红烧肉烧麻花怎么做？

首先，先将麻花用冷开水泡30秒，然后捞起来。

然后，开始将五花肉切成长条方块行，冷水下锅炒去浮沫，然后捞起。开小火，稍微煎一下五花肉。再放入少量水，加入调料：盐，桂皮，五角，香叶，五香粉，大蒜头，姜丝等焖煮。

中小火收汁，到还剩下一点点汤汁的时候，呈在大碗里，将麻花和五花肉混合。将大碗一起放入高压锅中蒸煮焖透。

六、红烧肉烧豆角怎么做？

红烧肉烧豆角做法:

步骤1

五花肉切块，豆角洗净切长段

步骤2

锅内放油，不要太多，放入豆角煎至两面微皱捞出备用

步骤3

将白糖放入油中，炒到糖融化后变成深粽色，放入肉块翻炒均匀

步骤4

放入料酒，姜片，葱段，炖肉料，继续翻炒一小会儿，视颜色而定可调入少许红烧酱油，然后加入没过肉的清水

步骤5

中火炖制四五十分钟肉质软嫩即可，放入备用的豆角翻炒均匀，调入盐、鸡精即可

红烧肉烧豆角是家常的不能再家常的菜了，越是家常菜越是吃着温暖和贴心。红烧肉加入了豆角也算是个的创新吧，豆角浸透了肉的香味，味道好极了。这次红烧肉的糖色炒得很满意，又稍稍加了一点红烧酱油，颜色愈发的诱人。

七、红烧肉烧甲鱼怎么做？

1、食材：甲鱼1000g，五花肉400g，姜10g，花椒5g，蒜10g，桂皮5g。

2、五花肉洗净，切成稍厚一点的块备用，甲鱼洗净切好备用。

3、青椒和一个红辣椒洗净切好，姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净备用。

4、锅里放入适量水，烧开后将甲鱼先焯一下除水。

5、五花肉放入锅中，反复翻炒至出油。

6、加入花椒出香去腥，加入姜蒜桂皮和辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出香味。

7、加入焯了水的甲鱼，反复翻炒，直到甲鱼入味。

8、加入适量蚝油，加入适量水煮一会，加入适量食盐、鸡精。

9、最后加入切好的辣椒，翻炒均匀即可起锅。

八、蛋烧红烧肉的做法大全家常？

1.

首先将肉洗净提前煮熟,晾干后切成块备用,

2.

准备好鹌鹑蛋、姜、葱白、桂皮和八角,

3.

烧热锅,把肉放入锅里用小火慢慢煎。五花肉已晾干水分了,在煎的时候就不用担油会炸出来了。

4.

把下面煎好后,翻个面继续煎一下,

九、如何做红烧肉烧鹌鹑蛋？

1.

鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中加入清水+1勺白米醋+少许盐，大火煮开关火焖制7分钟

2.

捞出过凉放个饭盒里来回摇晃，特别好剥皮

3.

五花肉切块清洗干净，冷水下锅+姜片+料酒，煮出血水，捞出再次冲洗，控干水分

4.

热锅不要倒油，放入五花肉煸炒出油脂，盛出备用

5、锅中放入冰糖小火炒出糖色

6、加入1勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+适量的五香粉+1碗开水

7、放入鹌鹑蛋，大火煮开

8、转小火炖煮30分钟，大火收汁

9、盛入盘中撒少许白芝麻和葱花点缀即可

十、红烧肉烧鹌鹑蛋叫什么菜名？

红烧肉焖蛋

这是一种非常好吃的吃法,红烧肉不要特别肥的,要肥瘦乡间鹌鹑蛋煮熟去壳然后放到红烧肉里炖煮20分钟左右层出即可食用肉质鲜嫩,鹌鹑蛋也入味儿了