半斤红烧肉有多少？ 怎么做五花肉红烧肉？

一、半斤红烧肉有多少？

半斤红烧肉约八寸盘子一盘。大约用八两五花肉清洗干净，过水去血沬后备用。勺里放底油少许，放冰糖五至八块，用中火烧到冰糖融化，不停搅拌防湖锅，等冰糖颜色变红后放入五花肉，不停翻吵，等排骨上色后再放入开水800毫升，广论葱姜料包，料酒，用中火炖半小时，放适量盐，老抽，生抽，大火收汁，一盘红光放亮的红烧肉就做好了。

二、怎么做五花肉红烧肉？

家常红烧肉】所需材料：五花肉3斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒10几粒、八角2个、香叶4-5片、干辣椒3-4个、桂皮1小段、冰糖2汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.五花肉要选用带皮的下五花肉，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。把五花肉的肉皮用刀刮干净，再把五花肉切成3厘米左右见方的块。

2.准备好调料，葱切段，姜切片，做红烧菜，需要炒糖色，很多人不知道用白糖好还是用冰糖好，用冰糖炒糖色的上色效果要好一些，而且味道和色泽优于白糖，成菜颜色特别红亮，而且颜色也不会变黑，上色效果持久，用冰糖炒出的糖色的颜色要淡一点，而且味道清香，不会太甜。

3.锅内加入冷水，冷水下入五花肉焯水，五花肉焯水时要冷水下锅，这样能更好地去除五花肉的血水，这样做出的五花肉吃着不腥。

4.水开后，煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，将五花肉捞出，放到温水中，将血沫洗净，把五花肉捞出，沥净水分待用。

5.将锅烧热之后倒入油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速地敲碎，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。

6.下入焯好水的五花肉，将五花肉翻炒上色，再烹入料酒，去除腥味，淋入生抽，红烧酱油，翻炒均匀。

7.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮，翻炒均匀。

8.淋入热水，水量没过五花肉就可以了，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖1.5小时左右。

9.到时间后，把葱姜蒜，八角，干辣椒，捡出不要，加入盐调味。

10.改大火收汁，大火将里面的汤汁收到浓稠即可，一道色香味俱全的红烧肉就做好了。

三、半斤红烧肉有多少卡路里？

红烧肉

358大卡/100克

100克红烧肉的热量相当于1.6碗米饭、3.8个苹果。

消耗358大卡热量需要：

跑步44分钟

跳绳35分钟

健美操76分钟

半斤红烧肉含有895大卡热量

四、半斤五花肉有多少？

半斤五花肉有250克，如果把半斤五花肉用刀拉成长条，它大约有2厘米宽，长有30厘米的形状，如果半斤五花肉用刀切成小方块，每一个小方块宽1厘米，长2厘米，大约可以切成10块左右，把它放在一次性塑料方盒里，能装满一盒子。也可以把半斤五花肉切成薄片做成培根。

五、半斤五花肉怎么腌？

、网上买的山东产的虾酱，不是那么咸，五花肉要挑选层次分明的，这样蒸起来，肥瘦相夹才好吃。

2、葱先切部分葱白，姜切丝，虾酱2大勺，五花肉去皮切5毫米左右薄片，如果冻硬了会比较好切，我这个没有冻硬，切起来就费点劲。

3、找一个大碗，加葱白，姜丝，虾酱，再加1小勺糖

4、再淋上一大勺料酒和一大勺蒸鱼豉油，没有可以用生抽代替。

5、加一小勺淀粉和10毫升油

6、充分地抓捏均匀，使调料与五花肉充分混合。然后盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏30—60分钟，使肉腌制入味。

7、热锅里加与平时炒菜差不多的油，将腌制好的五花肉一片一片放下去，小火慢煎，腌肉的葱姜调料都弃去不用。

8、一面煎成金黄后，再反面煎成金黄，直至煎到微微焦脆为止，注意全程小火，不要把肉煎糊了。

六、半斤五花肉多少卡？

半斤五花肉是1500卡。五花肉可是说是猪肉中最好的肉质之一，因为它位于猪肋条部分，其中又夹带着肌肉组织，因此五花肉也被成为“夹心肉”。新鲜的五花肉热量是比较高的，肉类的热量从总体来说都比较高。其中每100克新鲜的五花肉含有508大卡的热量、肉类中脂肪含量平均在10%—30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。

七、生五花肉怎么做红烧肉？

1/6 五花肉焯水

将骰子块大小的五花肉，倒入锅中焯水，加入姜葱、料酒。

2/6   调制香料

在碗中加入香叶、八角、桂皮、山奈、干辣椒、干花椒、姜片、葱段。

3/6   撇去浮沫

锅中水烧开后，撇去表面浮沫，再煮两分钟，捞出五花肉。

4/6   炒出糖色

锅中热油，加入冰糖，小火慢炒，炒至冰糖出现小气泡，加入水，盛出备用。

5/6    煸炒五花肉

在锅中加入油，倒入五花肉，煸炒出油脂，倒掉油脂后，下入香料。

6/6      焖煮出锅

香料出味的时候，倒入糖色，倒两瓶啤酒，水开后加盐，盖锅盖，转小火煮一小时，即可出锅装盘。

八、五花肉煮熟怎么做红烧肉？

用冰糖炒色，又红又亮泽。炖时放盐，料酒。多放点葱姜，两斤肉放五个大料提味。放白糖，要甜口的，放腐乳。如果做扣肉也这样做。

九、冻得五花肉做红烧肉好吃吗？

可以的。当从冰箱里拿出五花肉时，应先解冻，等解冻之后就可以做红烧肉了。但是，在五花肉冷冻之前，一定要买新鲜的五花肉，应进行速冻存放，也不要放置时间过长，解冻时也要保持肉的新鲜度，这样做出来的红烧肉才好吃，所以冷冻后的五花肉是可以做红烧肉的。

十、做红烧肉用上五花肉还是下五花肉？

红烧肉一般都是用猪肋排上的五花肉来做的，这个部位的肉都是肥瘦相间的结构，这个部位的瘦肉不会煮柴，肥肉遇热也容易化，这个部位是做红烧肉最好的肉。