老虎斑炖汤的做法大全窍门？

一、老虎斑炖汤的做法大全窍门？

主料 2种

老虎斑鱼

1.5斤

姜

20克

辅料 2种

生抽5克

盐2克

调料 3种

料酒5克

蒸鱼酱油10克

食用油10克

烹饪步骤 5步

步骤1

材料：老虎斑，姜

步骤2

去干净鱼的内脏，放入盐擦到鱼身上

步骤3

放入蒸鱼豉油，生抽，料酒，蒸12分钟

步骤4

热锅热油

步骤5

热开的油浇在鱼身上

小贴士

1：鱼提前腌入味 2：水开后再蒸鱼

二、乌鸡黄花菜炖汤的做法大全？

工具/原料

乌鸡 (2500g)

干黄花菜 (20克)

姜片 (5片)

小葱 (1根)

盐 3克

乌鸡黄花菜炖汤的做法步骤

1/7

首先将黄花菜放在温水里跑2小时左右，此步骤可以提前一晚上进行。

2/7

接着将乌鸡去头去尾去内脏洗干净，沥干水分备用。如果想切块的话也可以，不切块可以直接放入炖锅。姜切片，小葱洗净备用。

3/7

然后把洗干净的乌鸡和姜片放在炖锅里，一次性加满水，冷水入锅。

4/7

开大火煮沸之后，用勺子捞去表面的血浮沫，然后继续大火炖煮10分钟，转中火在炖煮10分钟。

5/7

接下来就是讲泡发好的干黄花菜洗净沥水 后放在锅里，大火烧开之后转小火炖煮20分钟。

6/7

黄花菜炖乌鸡汤炖好了之后，熄火后可以加入适量盐进行调味。

7/7

最后就可以装盘端上桌享用之前撒上一些小葱花进行装饰。

注意事项

黄花菜一定要提前用水泡发。

炖汤的水要一次性加足，不要中途加水，避免破坏汤的营养价值。

三、乌鸡的炖汤做法？

1乌鸡洗干净，切成大块;

2烧一锅清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污沥干水捞出来备用；

3捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，加入一把枸杞、几颗红枣、少许黄氏洗净；

4隔水放入锅中，火开后中火炖2小时；

5炖好后，放入少许盐拌均即可。

四、乌鸡黄花菜当归炖汤的做法大全？

食材用料：

乌鸡1只、干黄花菜20克、姜片5片、当归适量、小葱1根、盐3克

方法步骤：

1、首先将黄花菜放在温水里跑2小时左右，此步骤可以提前一晚上进行。

2、接着将乌鸡去头去尾去内脏洗干净，沥干水分备用。如果想切块的话也可以，不切块可以直接放入炖锅。姜切片，小葱洗净备用。

3、然后把洗干净的乌鸡和姜片、当归放在炖锅里，一次性加满水，冷水入锅。

4、开大火煮沸之后，用勺子捞去表面的血浮沫，然后继续大火炖煮10分钟，转中火在炖煮10分钟。

5、接下来就是讲泡发好的干黄花菜洗净沥水 后放在锅里，大火烧开之后转小火炖煮20分钟。

6、黄花菜炖乌鸡汤炖好了之后，熄火后可以加入适量盐进行调味。

7、最后就可以装盘端上桌享用之前撒上一些小葱花进行装饰。

五、牛胸骨炖汤的做法窍门？

材料

牛胸骨800g，小胡萝卜250g，绿芦笋250g（去皮切段），荷兰豆100g，白萝卜 1根（去皮切条），洋葱1个（切条），牛肉清汤2L，苹果醋1/2汤匙8ml，香叶 2片，百里香1汤匙15g，白胡椒粒1/2汤匙8g，盐1茶匙5g，白胡椒粉1/2茶匙3g

做法

1、将牛肉清汤倒入炖锅中，放入苹果醋、香叶、百里香、白胡椒粒、盐和白胡椒粉大火煮沸。

2、煮沸后放入牛胸骨转小火加盖慢慢炖煮1小时30分钟。

3、将牛胸骨煮好后捞出，放入盘中，用细箩将牛清汤里的杂质、香叶和百里香过滤出去，然后再倒回锅中大火煮沸。

4、煮沸后加入牛胸骨、荷兰豆、绿芦笋段、小胡萝卜、白萝卜条和洋葱条，用中火煮约10分钟，将蔬菜完全煮熟即可。

小诀窍

1、煮牛胸骨的过程中一定不要用大火猛煮，应以中小火为宜，不然汤就变浑了。

2、如果牛肉太大，也可切成中等大小的块，这样更容易煮熟、煮烂。

六、乌鸡鲅鱼的做法大全？

乌鸡一般清炖，清蒸！鲅鱼做薫鱼，红烧，饺子

七、乌鸡卷的做法大全？

1.乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍 2.锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味 3.烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。

八、公乌鸡的做法大全？

材料乌鸡1只（约800克）　　香葱2棵　　生姜1小块　　料酒2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。

汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富姑娘的最爱

九、乌鸡片的做法大全？

材料：白凤尾菇50克，乌骨鸡一只。

调味料：胡椒粉、鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段。

做法：乌鸡洗净后切块，放沸水汆烫片刻，捞出，洗净沥干。将乌鸡、黄酒、葱段、姜片、鲜汤倒入煲里，用大火烧开，煮沸后盖上盖子，小火焖上40分钟，然后加入白凤尾菇、味精和盐，继续烧5分钟，撒胡椒粉即可。

功效：能够调经止带、滋补气血，适合女性进补的食谱。

十、乌鸡米线做法大全？

1、准备好乌鸡，收拾好内脏，洗净。

2、乌鸡剁成小块。

3、锅中烧开水，放入乌鸡煮去血水。

4、乌鸡洗净放入高压锅中。

5、准备好虫草花。

6、准备好红枣枸杞子。

7、准备好葱姜，切好待用。

8、准备好蟹味菇。

9、准备好木耳、油菜，洗净待用。

10、准备好香葱、香菜。

11、将乌鸡洗净放入高压锅中，再放入虫草花、枸杞子、红枣、葱姜。

12、加入盐、耗油、生抽，加入1500毫升水，高压锅选择鸡头按键。40分钟即可煮好。

13、鸡汤煮好，选择熬煮键熬煮20分钟。

14、汤逐渐变得浓郁了，鸡汤熬好了。

15、将鸡汤盛入啥锅中。

16、放入蟹味菇。

17、再加入木耳。

18、加入盐、耗油，烧开锅，慢炖5分钟。

19、加入米线盖盖儿煮5分钟

20、米线煮好了。

21、放入油菜。

22、放入煮好的乌鸡块。

23、撒上香葱、香菜即可关火了。

24、一碗暖胃又养生的鸡汤米线就上桌！

25、好吃到汤底都能喝干净。