粉蒸肉的作法？ 鸭血粉丝汤的作法和用料？

一、粉蒸肉的作法？

食材：

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

做法：

1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵

2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；

3.五花肉腌制5分钟入味；

4.将蜜薯均匀铺在盘底；

5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；

6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；

7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；

8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；

9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

二、鸭血粉丝汤的作法和用料？

主料：鸭血适量，粉丝适量，辅料，虾米适量

香菜适量 水适量 油条适量 鸭肠适量 鸭肝适量 葱适量 姜适量 食盐适量 鸡精适量 香油适量 味精1大勺 辣椒油适量

步骤1

烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用

步骤2

把汤煮好，把鸭血切成条，油果子（油条）切成三角，放进汤里煮

步骤3

过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降

步骤4

把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里

步骤5

再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了

三、基坑支护顺作法和逆作法？

基坑支护顺作法是由上自上施工，逆作法是由上而下施工。

四、明挖顺作法和明挖逆作法？

顺

顺作法施工工艺流程：

1、交通疏解、打围——管线改迁、场地平整、平面布置——围护结构施工（此部分是土方开挖前的前置工作，无论顺作逆作都是此工艺）

2、表层土方开挖——施工首道支撑——分层分段开挖土方、随挖随撑（土方开挖、支撑架设、模筑或喷锚同步进行）——开挖至基底（注意基底20~30cm要求人工整平）——施工综合接地（至此土方开挖完成，需注意的是实际施工的时候，由于土方是分层分段开挖的，土方开挖和结构施工往往可以形成一定程度的流水施工，也即存在同步施工的时间段）

3、施工垫层、底板防水层、防水保护层、底板——拆除最后一道支撑（部分深基坑设计要求进行换撑施工，具体以后再作详述）——架体模板支设，施工侧墙、框架柱、最后一层中板——重复上述工艺，拆除倒数第二道支撑，进行相应层侧墙、柱、中板施工，直至顶板完成封顶。（本质上和房建施工相类似只是多了一道拆撑、换撑工序。实际施工车站主体需要成流水施工的）

3

/5

逆作法施工工艺流程：

1、交通疏解、打围——管线改迁、场地平整、平面布置——围护结构、格构柱（临时立柱）、降水井施工（基本同顺作法一样）

2、表土开挖施工第一道支撑——开挖基坑至顶板设计标高，施作顶板结构——顶板上铺设防水、拆撑、管线迁回、覆土回填（留设出土孔）——顶板可恢复交通——继续开挖下层土体至站厅层底面，

五、盖挖顺作法和半逆作法的区别？

1、特点不一

盖挖半逆作法：有横撑、有水平施工缝。

盖挖逆作法：无横撑、有水平施工缝。

2、顺序不一

盖挖半逆作法：围护结构、分段施作顶板及支撑桩、开挖与横撑交替进行、由下往上施作车站结构。

盖挖逆作法：围护结构、车站上部土方及结构施作、车站下部土方及结构施作。

3、横撑不一

盖挖半逆作法：施工中，一般都必须设置横撑并施加预应力。

盖挖逆作法：恢复路面后，向下挖土至设计标高后先浇筑底板，再依次向上逐层浇筑侧墙、楼板。

施工特点：

1、围护结构变形小，能够有效控制周围土体的变形和地表沉降，有利于保护临近建筑物和构筑物。

2、基坑底部土体稳定，隆起小，施工安全。

3、盖挖逆作法施工一般不设内布支撑或锚固，施工空间大。

4、盖挖逆作法施工基坑暴露时间短，用于城市街区施工时，可尽快恢复路面。

六、卤虾的配方和作法？

材料：活虾500克，卤料包八角10克，葱1棵，姜1块，味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。

制作步骤：

1、将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。

2、坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

3、将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。

七、江西粉蒸肉和四川粉蒸肉的区别？

江西粉蒸肉和四川粉蒸肉最大的区别是：江西粉蒸肉是甜的占多数，四川粉蒸肉是辣的味道点多数，据我当兵时从战友之间了解到江西，浙江，上海一带一般都不喜欢吃太辣的，吃甜食比较多，而四川是无辣不欢，没有辣椒就好象缺少了四川菜的味道一样，我想主要区别就在此。

八、court和dunk用料区别？

Court和Dunk是两种不同的运动鞋款式。它们在用料上的区别可能包括以下几个方面：1. 鞋面材料：Court通常采用皮革、合成材料或帆布等材料制作鞋面，而Dunk则常常采用厚实的皮革或麂皮等材料制作鞋面，以增加耐用性和支撑性。2. 鞋垫材料：Court的鞋垫通常采用舒适的泡沫材料制作，提供一定的缓冲性能。而Dunk的鞋垫通常更厚实，采用气垫或其他高级缓震技术，以提供更好的缓冲和支撑效果。3. 鞋底材料：Court和Dunk的鞋底可能会有所不同。Court的鞋底通常使用橡胶材料，提供良好的耐磨性和抓地力。而Dunk的鞋底可能更加厚实，采用橡胶或其他高性能材料，以提供更大的撞击保护和抓地力。总体而言，Court和Dunk在用料上的区别主要是为了满足不同的运动需求。Court更适合室内场地的篮球运动，注重舒适和轻便；而Dunk则更适合户外场地，强调耐磨性和支撑性。

九、牛头的做法和用料？

用料

熟牛头肉 一斤  

鲜红椒 十五个  

盐 半勺  

糖 一勺  

生抽 一勺  

藤椒油 一勺  

蒜 两瓣  

姜 一块  

葱 一棵  

白酒 两勺  

辣炒牛头肉的做法

熟牛头肉切片，这个切片其实挺难得，因为几乎都是筋一类的东西。

切好片后备用。

鲜红椒剪开备用。

牛头肉放在盘子里，然后进蒸锅，大火蒸五分钟。

牛头肉从蒸锅取出，直接把剪好的鲜红椒和牛头肉放在一起。

姜蒜都切片，炒锅坐火，爆香姜蒜。然后把牛头肉放入锅中，全程小火。

放盐、糖、生抽、白酒、藤椒油。然后开大火翻炒半分钟。

装盘，撒葱花。

十、商用爆米花比例和用料？

爆米花配方原料：100g玉米粒，50g勺白砂糖，适量油，适量的奶油50g，黄油50g制作步骤：

1、先把油放入锅中预热。

2、准备好玉米粒待用。

3、待油8分热时放入两勺白糖（加入客户喜欢吃的奶油，比如要巧克力口味就加入4片巧克力）。

4、快速搅拌白糖，使白糖融化。5、然后放入准备好的玉米粒，然后盖上锅盖晃动锅，会听见锅里噼啪的声音。

6、马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，上下抖动几下，充分晾凉，即可。