怎样焖红烧排骨？ 鲍鱼仔红烧排骨的做法，鲍鱼仔红烧排骨怎么做？

一、怎样焖红烧排骨？

工具/原料

排骨 (1斤)

白糖 (3勺)

生抽 (2勺)

老抽 (2勺)

盐 (1勺)

生姜 2片

大葱 2片

八角 1个

桂皮 1节

香叶 1片

方法/步骤

1/10分步阅读

排骨清洗干净，冷水入锅煮至翻滚后捞出备用

2/10

准备大葱，桂皮，香叶，八角，生姜

3/10

炒锅里加入白糖和等量的清水

4/10

煮至变色

5/10

倒入排骨，快速翻炒均匀

6/10

加入老抽生抽翻炒均匀

7/10

加入开水没过排骨

8/10

倒入八角，桂皮，香叶，大葱，生姜煮至翻滚

9/10

盖锅盖小火焖煮30分钟。

10/10

最后加入一勺盐调味，大火收一下汤汁即可出锅食用

二、鲍鱼仔红烧排骨的做法，鲍鱼仔红烧排骨怎么做？

鲍鱼仔红烧排骨的做法1.排骨洗净，加姜片，入锅飞水2.鲍鱼仔去壳，用牙刷洗净，在表面轻划花刀3.飞水后的排骨洗净浮沫4.准备作料：干红椒、八角、姜片、草果，将香葱打结5.将以上作料加大蒜子下油锅爆香6.放入沥干水的排骨7.加鲍鱼仔入锅翻炒8.加适量老抽及料酒9.加入少许红烧汁10.加水没过排骨及鲍鱼仔的表面11.放入高压锅，大火上大汽之后转小火，烧30分钟12.30分钟之后转入炒锅13.加少许食盐14.收汁之后即可享用

三、红烧肉焖鲍鱼做法？

主料：鲍鱼500克、五花肉400克。

辅料：黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽3茶匙、冰糖10克、可乐50毫升、八角2个、水适量、植物油少许、姜3片、葱4根。

1、买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗，应该先在开水中汆烫一下，捞起后再用清水清洗，这是卖鲍鱼的再三嘱咐，据说口感上会有很大的区别。

2、取出鲍鱼肉，洗去肠子，切花刀，可以帮助更好的入味，也可以不切，鲍鱼壳也清洗干净备用，最好再入开水中消毒。

3、五花肉，清洗干净后切块，大小按自己的喜好，准备好葱姜八角等。

4、锅内倒油，下冰糖炒，最好能炒到融化，肉的上色会比较好看。

5、再下葱、姜、五花肉进行翻炒。

6、五花肉炒到变色，有些焦黄时，倒黄酒盖盖大火烧，再开盖，可以去腥。

7、倒可乐，不要太多，太甜，可乐可以帮助肉类着色，口感也会更好。

8、再加适量清水，下八角、生抽、老抽煮开后，小火慢煮30分左右。

9、再下小鲍鱼一起煮，小鲍鱼比较嫩，煮太久反而会烂，20分钟左右，翻炒均匀，最后按口味调味，收汁即可出锅了。

10、盛盘，为美观，可以将小鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中，色泽上浓油赤酱，口感则鲜美入味，五花肉软烂，入口鲜香，小鲍鱼的肉质则Q弹而鲜嫩。

四、鲍鱼焖排骨花胶做法？

鲍鱼焖排骨花胶的做法

材料：花胶6﹣8块，鲍鱼3﹣4只，排骨1磅，蜜枣2粒

做法：1、先将花胶用清水冲洗干净 浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ； 熄火后，加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。

2、将排骨洗净出水，待用 。

3、将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用。

4、将所有材枓放进煲内， 煮滚30分钟后， 调至中火， 煲1小时， 做可。

五、鲍鱼焖排骨的正宗做法？

步骤/方式1

排骨飞水

步骤/方式2

放入冰糖炒糖色

步骤/方式3

放入锅中

步骤/方式4

放入姜蒜

步骤/方式5

加入适量姜片，生抽和老抽

步骤/方式6

鲍鱼备好

步骤/方式7

鲍鱼洗净切花刀

步骤/方式8

放入鲍鱼

步骤/方式9

调味即可

步骤/方式10

开动啦

六、如何做排骨焖鲍鱼？

材料：鲍鱼10个、排骨6块、火腿50g、枸杞少许；步骤：1、将排骨过水，洗净；2、把鲍鱼10个、排骨6块、火腿50g、枸杞少许放进隔水炖罐子中；3、加入适量的水；4、放入电炖锅的水中；5、高档煮滚，关低档炖2小时

七、鲍鱼海参焖鸡排骨做法？

鸡，排骨放入砂锅加清水，盐，料酒，生姜片等20分钟后，再放入鲍鱼，海参再炖10分钟就可以。

八、鲍鱼排骨焖鸡做法？

1.鸡切件，排骨切块，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。

 2.鲍鱼用生粉搓洗两三遍。对半切开

3.热锅下油

4.下姜片和葱头

5.下鲍鱼翻炒几下

6.下鸡肉，排骨

7.继续翻炒

8.加水适量，酒适量，下盐，下生抽，

9.转至瓦煲，盖上盖焖20分钟左右

10.最后加葱，即可出锅！

九、红烧焖排骨家常做法？

红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜，以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

主要材料

排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。

做法一

1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。

做法二

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；

2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；

3.待糖水炒制变为棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；

5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；

6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

十、红烧排骨焖土豆步骤？

步骤/方式1

土豆洗净切块

步骤/方式2

排骨剁成块，用盐加老抽腌制十分钟

步骤/方式3

锅中放水下入排骨煮

步骤/方式4

水开后煮五分钟捞出控干

步骤/方式5

起锅烧油，姜蒜八角桂皮炒香。

步骤/方式6

下入排骨，加入白糖

步骤/方式7

加入老抽上色

步骤/方式8

放入土豆翻炒

步骤/方式9

加入清水，大火烧开转小火炖20分钟

步骤/方式10

收汁后洒葱花即可