适合凉拌的绿色蔬菜？ 绿色蔬菜有哪些？

一、适合凉拌的绿色蔬菜？

夏天绿叶蔬菜多，比如茼蒿菜、鸡毛菜、空心菜、油麦菜、生菜、菠菜等等，这些绿叶蔬菜都是比较常见的，而且它们的膳食纤维都非常丰富。其中菠菜最令人喜爱，因为夏天胃口差，而菠菜拿来凉拌，吃着清爽不油腻，非常开胃。

      这个季节，菠菜属于应季食材，具有很高的食用价值。据说美国人一年四季都喜欢生吃菠菜，因为生吃营养不会流失，为身体提供维生素、矿物质等各种营养物质。

二、绿色蔬菜有哪些？

绿色蔬菜有：青菜、黄瓜、四季豆、卷心菜、蒜苔、蒜苗、青椒、莴笋、荠菜、油麦菜、菠菜、西兰花、丝瓜、芹菜、茼蒿、空心菜、苦瓜、木耳菜、韭菜、白菜。

三、绿色蔬菜冷菜有哪些？

1. 凉拌黄瓜：黄瓜切片，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

2. 凉拌莴苣：将莴苣切成条状，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

3. 凉拌豆芽：将豆芽洗净，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

4. 凉拌木耳：将木耳泡发，切丝，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

5. 凉拌洋葱：将洋葱切成丝，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

6. 凉拌菠菜：将菠菜焯水，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

7. 凉拌芹菜：将芹菜切成段，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

8. 凉拌南瓜丝：将南瓜切成丝，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

9. 凉拌金针菇：将金针菇焯水，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

10. 凉拌莲藕：将莲藕切成薄片，加入蒜末、盐、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

这些绿色蔬菜冷菜都非常简单易做，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。

四、红绿色蔬菜有哪些？

西红柿，红椒，小米辣，菠菜，油菜，芹菜，韭菜，小白菜，青椒，

五、黄绿色蔬菜有哪些？

黄绿色蔬菜有菠菜、油菜、黄瓜等。

不同颜色的蔬菜它们的营养价值是不一样的，颜色相近的蔬菜在功能上也具有一定的相似性，由于蔬菜的种类繁多，人们就用颜色来来对他们进行分类。分别是绿色蔬菜，黄色蔬菜，红色蔬菜，紫色蔬菜，白色蔬菜，黑色蔬菜

六、有哪些绿色蔬菜可以吃？

菠菜，油麦菜，茼蒿，芹菜，小白菜，韭菜都可以吃。

菠菜（ Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜、红嘴绿鹦哥等 [1]，属藜科 菠菜属 ，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。 [2]菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

七、减脂绿色蔬菜有哪些？

绿色的减脂蔬菜有芹菜，韭菜，生菜，大白菜。其中，芹菜的热量低，含有大量膳食纤维，促进胃肠蠕动，加快新陈代谢，减少身体对脂肪的吸收。

八、深绿色蔬菜有哪些？

　　常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。 　　相关知识： 　　深色蔬菜指一些叶片或果实的颜色比较深的蔬菜，富含钙、铁、维生素B2等。 　　深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。 　　种类： 　　常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。 　　常见的红色、桔红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。 　　常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。 　　营养价值： 　　叶类蔬菜是我国膳食中钙、胡萝卜素、铁、核黄素、抗坏血酸及纤维素等的主要来源，几乎是人人每餐必备的菜肴。 　　一般来说，叶菜类的叶子颜色愈深，所含钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多，如油菜（青菜）、乌菜（塌棵菜）、荠菜、雪里蕻（雪里红）等叶菜，它们每100克含钙在140~420毫克之间、铁在1。4~6。3毫克之间、胡萝卜素在3。05~3。20毫克之间、维生素B2在0。14~1。11毫克之间、维生素C在51~83毫克之间，远比浅色的大白菜（黄芽菜）多得多，大白菜每100克含钙仅41~61毫克、铁0。5~0。6毫克、胡萝卜素0。1~0。4毫克、维生素B2为0。04毫克及维生素C19~20毫克，比颜色居中的卷心菜（包心菜、洋白菜、莲花白）及鸡毛菜（白菜秧）等也多。其中钙和铁的含量深色菜叶比浅色者一般要多1~2倍到数十倍；胡萝卜素、维生素B2及维生素C要多5~10倍或10倍以上。叶菜类的叶片越薄营养成分也越高。

九、凉拌荤菜有哪些？

凉拌菜培训菜谱：

1凉拌银耳 2凉拌羊儿 3凉拌豆挂 4凉拌素牛排 5凉拌于头条 6凉拌金针菇 7凉拌牛蹄筋 8凉拌大蚕豆 9凉拌面筋 10凉拌海蜇球 11凉拌粉皮 12凉拌海蜇丝 3凉拌麒麟 14凉拌海带丝 15凉拌花生米 16凉拌猪皮冻 17凉拌油皮 18凉拌腐竹 19凉拌羊角丝 20凉拌黑木耳 21凉拌豆精 22凉拌毛肚丝 23凉拌莲藕片 23凉拌蕨根粉 24海白菜

十、绿色蔬菜有什么？

就目前情况来看，色蔬菜就是那些没有打过农药的，是使用农家肥的，没有上过化肥的蔬菜，比如说青菜，黄瓜之类的，这些个可以生吃的，可以炒着吃的，这些菜只要没有上过化肥，打过农药的，都算是绿色蔬菜