干炸小鲫鱼汤的做法大全家常做法(干煸鲫鱼的家常做法大全)

干煸鲫鱼的家常做法大全

用料：

非洲鲫鱼500克，红椒2根，姜片20克，酱油适量，糖少许，蒜适量，葱一根。　　酱油水非洲鲫鱼的做法：　　

1.先将鱼内脏剖开，去除内脏并刮去鱼鳞，洗净后装盘，倒入适量的酱油，盐巴腌制半小时。　　

2.生姜、红椒切好片，葱切段，蒜拍碎备用。　　

3.准备好锅，热油，放入姜片、红椒、蒜末，翻炒出香味。　　

4.放入事先腌制好的鱼，翻一次后加入适量的水没过鱼即可。　　

5.加入适量的酱油、少许的糖、盐巴，并加上葱段，盖上锅盖，中火煮三分钟即可。　　小贴士：　　1、下鱼的时候不能一直翻，否则鱼肉容易烂。　　2、加完调料后要根据鱼的大小调整煮的时间，这次钓的鱼比较小所以三分钟足以让鱼肉熟透。

干煸鲫鱼的家常做法大全图解

鲫鱼1条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、淀粉适量

鲫鱼处理干净，擦去表面的水分。

把鱼的两面横切几刀，深至鱼骨，这样使鲫鱼能更好的入味。

把鲫鱼两面都均匀的抹上少许盐、白胡椒粉、料酒，放上葱段和姜片，腌制10几分钟。

把葱段和姜片挑出不用，再把黄花鱼的两面和刀口处都均匀的涂抹上一层干淀粉。

锅内加入油烧热，下入鱼炸制，先把鱼两面炸至定型，捞出，升高油温，再下入鱼复炸，把鱼炸至表面起一层硬壳，颜色金黄，捞出沥净油。把炸好的鱼，放到装鱼的盘内待用。把鱼炸制两次，炸鱼先定型，再高温复炸逼出多余油，可以使鲫鱼表面更酥脆。

将锅内炸鱼的油倒出，留少许底油，下入葱段、姜片，炒至葱段和姜片颜色变红，将葱段和姜片捡出不要。下入番茄酱小火翻炒出酸味，下入料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、搅匀，再淋入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，糖醋汁就熬好了。

将熬好的糖醋汁，淋在炸好的鲫鱼上，撒上香菜段即可，一盘色香味俱全的糖醋鲫鱼就做好了。

干烧鲫鱼的做法最正宗的做法

食材用料

鲫鱼两条，葱少许，姜少许，料酒少许，白糖少许，生抽少许，辣椒少许

做法步骤：

1/5 鲫鱼宰杀好清洗干净，葱姜切末。

2/5 热锅热油，下葱白和姜末爆香。

3/5 下鲫鱼煎制，一面煎好翻过来煎另一面。

4/5 两面都煎好后加少许料酒生抽和白糖，注入清水烧至汁水收干即可。

5/5 出锅撒上葱末和辣椒末就完成啦。

干煸鲫鱼的家常做法大全窍门

主料：

鲫鱼500g

干辣椒20个

辅料：

香菜3棵花椒10g

步骤1.鲫鱼置器皿里腌制30分钟。配料：料酒、葱、花椒

步骤2.鲫鱼要用刀从打个花刀。为的是好炸易入味

步骤3.油7分热后开炸（用小火），

步骤4.至金黄后捞出待用

步骤5.用炸鱼剩下的底油炸花椒（最好是麻椒），煸出麻味。

步骤6.放鱼、辣椒丝、蒜片煸炒

步骤7.快起锅的时候放切好的芫荽段继续煸炒

步骤8.出锅

干煸鲫鱼的家常做法窍门

答：八种吃法如下：

第一种：鲫鱼豆腐汤。

第二种：葱烧鲫鱼。

第三种：清蒸鲫鱼。

第四种：干煸鲫鱼。

第五种：香辣鲫鱼。

第六种：酸甜鲫鱼

第七种：红焖鲫鱼笋尖

第八种：香酥鲫鱼。

鲫鱼制作方法多种多样，南北西东各异，菜肴各有特色，以上八种吃法，也是我们家中经常烹饪吃法，与您分享吧！