虾米皮冬瓜的做法大全家常(虾米皮冬瓜的做法大全家常菜)

虾米皮冬瓜的做法大全家常菜

做法如下：

1、冬瓜，去皮去瓤，用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝，用盐腌一会，拧干水分备用。猪肉先放入姜末腌一下，去腥味，十分钟后加入适量料酒，生抽，香油，盐顺时针搅拌均匀，油一定要加多些，可以用炒菜油代替。

2、一定要顺时针方向打肉，直到肉看不到一小块，以小块的，全部粘到一起为止。将做好的冬瓜，虾米皮和肉馅混合到一起，加入植物油和香油，充分拌匀，陷就调好了。

3、虾米皮非常重要，一定要加，提味用的。很多饺子好吃不好吃就在这一块了。好了，饺子开包了。一定要把冬瓜的水挤掉，否则饺子很容易漏。

虾皮冬瓜怎么做好吃窍门

第一、蒜香虾皮

材料

生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖

做法

1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

第二、虾皮韭菜炒鸡蛋

材料

韭菜，虾皮，鸡蛋，食用油，盐，白糖

做法

1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散

2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖

3.在打散的鸡蛋中加几小勺水

4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

5.锅子烧热，放油烧至大约7成热

6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅

第三、虾皮蒸蛋

材料

鸡蛋，虾皮，黄酒，生抽，麻油

做法

1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。

2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。

第四、土豆虾皮蛋汤

材料

土豆200克，鸡蛋1个，虾皮、木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、土豆洗净去皮切条，虾皮冲一下。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒土豆、虾皮、木耳片刻。

3、放2碗水焖煮5分钟。

4、徐徐倒入蛋液烧开。

5、加盐和鸡精调味即可。

虾皮怎么做好吃呢，相信大家已经有了一定的了解，虾皮具有很高的营养成分，也有很多的功效和作用，今天学习了很多虾皮的做法，每一种都有不同的营养成分，虾皮和不同的食物在一起会也会有很多不同的功效，就让我们一起做虾皮补钙吧。

虾米皮冬瓜的做法大全家常菜视频

用料

冬瓜 600克

干虾米 15克

葱花 少许

姜蒜末 适量

盐 小半勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

冰糖 2颗

淀粉水 少许

做法步骤

1、虾米先清洗干净

2、冬瓜削皮然后切块

3、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，适量清水搅拌均匀

4、锅里先炒香虾米

5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下

6、姜蒜末加进去

7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁，加入2颗冰糖，盖盖焖到冬瓜软烂

8、焖好后加入小半勺盐调味

9、淋入淀粉水，翻拌均匀

10、撒点葱花点缀一下，即可

虾皮冬瓜的家常做法大全图解

原料

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冬瓜 (一块)

虾皮 (一把)

浓汤宝 半个

生抽 1勺

1/冬瓜去皮。

2/切成0.5厘米左右厚的冬瓜片。

3/炒锅烧热之后倒入适量的食用油

4/放入冬瓜翻炒几下。

5/加一勺生抽继续翻炒。

6/放入虾皮。

7/翻炒几下倒入半碗开水，中火炖至汤汁变浓稠即可。

8.美味又好吃的冬瓜炒虾皮正宗做法阿飞完成开吃了。

冬瓜虾皮的做法家常简单

食材：虾米10克、冬瓜500克、葱10克、蒜2瓣

调料：盐1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）

做法：

1、准备材料，虾米泡温水备用；

2、冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末；

3、锅中放油，倒入蒜末爆香；

4、倒入冬瓜；

5、倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒；

6、少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅。

冬瓜和虾皮的做法

做法1：红烧冬瓜

准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙

具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！

做法2：冬瓜老鸭汤

准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块

具体做法如下：冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可

做法3：虾皮炒冬瓜

准备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗

具体做法如下：冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末，热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，下虾皮和姜，舀一勺子高汤，盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。

做法4：鲜美冬瓜汤

准备食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水1.5升，姜1块，黄酒5克，盐3克，鸡粉5克

具体做法如下：梭子蟹处理干净，然后砍成小块，用黄酒加姜丝腌制一会，起锅加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分钟，放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花点缀！

做法5：茄汁排骨焖冬瓜

准备食材如下：冬瓜1块，猪大排500克，番茄酱2汤匙，冰糖10克，葱1根，姜1块，蒜4瓣，八角2个，桂皮2节，料酒2汤匙，生抽11汤匙，老抽1汤匙

具体做法如下：排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块，锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽，加入15克冰糖，加入2汤匙番茄酱，盐1茶匙，炒匀，加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟，炖40分钟后下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

虾米皮炒冬瓜

主料5人份

冬瓜500克，面条200克

辅料

细盐少许，虾米适量，冬菜适量

步骤1，备好所用食材。

步骤2，锅里加油将蒜姜下锅爆香。

步骤3，将泡洗好的虾米下锅。

步骤4，微炒一下后加入改刀后的冬瓜。

步骤5，炒至冬瓜出味，再加入清水。

步骤6，煮至汤底大开，食材熟透出味，再将面条下锅。

步骤7，煮至面条熟后加入细盐及少许的冬菜提味一下即可。

步骤8，这样子一份冬瓜虾米汤面就完成了

冬瓜炒虾米皮的做法

主料

冬瓜500g

海米15g

方法/步骤

冬瓜去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片。

炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出。

锅留底油烧热，将葱花、姜末入油锅爆香。

烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒。

5

加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。

注意事项

冬瓜滑油可使其口感更佳。

海米本身就很鲜，这道菜可不放鸡精。