云南炸串的做法？ 黄磊炸串的做法？

一、云南炸串的做法？

主料

各种蔬菜适量

辅料

食用油适量

调料

淀粉适量

甜面酱100g

蒜蓉酱100g

盐适量

烧烤蘸料适量

糖适量

蚝油适量

水适量

炸串的做法步骤

1.各种菜品改刀穿串备用。

2.先做酱料。

3.把蒜蓉酱一袋➕甜面酱一袋➕淀粉适量➕盐➕糖➕蚝油➕水搅拌均匀。

4.上锅小火慢慢熬制淀粉粘稠即可关火。

5.所有食材180°下油锅炸熟。

6.刷酱料。最后撒点烧烤蘸料即可。

小窍门&温馨提示

淀粉就按平时做菜得量放就行，主要目的就是为了后面酱料的粘稠度。如果熬煮时觉得淀粉放多了中途是可以加些水的。

二、黄磊炸串的做法？

食材

鸡胸肉、四季豆、火腿肠、花菜土豆、藕、新鲜香菇、蟹排火锅丸子、香干、玉米、大明虾

调料

奥尔良腌料、细辣椒面、盐糖、料酒、蚝油、玉米淀粉热油、辣椒面、孜然粉白芝麻、胡椒粉、葱花

                             做法

2块鸡胸肉切片。

切好的鸡胸肉加1勺细辣椒面、2勺奥尔良腌料、1勺糖、1勺盐、2勺料酒、1勺蚝油、1勺胡椒粉、2勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制一下。

把腌好的鸡胸肉和准备好的食材用长的签子串起来。

串好之后油热下锅直接炸，荤菜炸5分钟，素菜炸3分钟。

调一个炸串必备酱料：2勺孜然粉、3勺辣椒面、2勺细辣椒面、2勺白芝麻、1勺胡椒粉、1勺盐、半勺糖，热油一浇。

先倒小部分热油搅拌一下，再倒剩下的热油。

炸好的串都刷上蘸料，撒上葱花。

三、鸡蛋炸串的做法？

将蛋先用水煮熟了，以后将壳剥，然后用竹签穿起来，放在油锅里炸炸熟了以后上面撒调料就可以吃

四、天津炸串的做法？

食材

鸡胸肉、四季豆、火腿肠、花菜、土豆、藕、新鲜香菇、蟹排、火锅丸子、香干、玉米、大明虾

调料

奥尔良腌料、细辣椒面、盐

糖、料酒、蚝油、玉米淀粉

热油、辣椒面、孜然粉

白芝麻、胡椒粉、葱花

制作方法：

1、2块鸡胸肉切片。

2、切好的鸡胸肉加1勺细辣椒面、2勺奥尔良腌料、1勺糖、1勺盐、2勺料酒、1勺蚝油、1勺胡椒粉、2勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制一下。

3、把腌好的鸡胸肉和准备好的食材用长的签子串起来。

4、串好之后油热下锅直接炸，荤菜炸5分钟，素菜炸3分钟。

5、炸串酱料：2勺孜然粉、3勺辣椒面、2勺细辣椒面、2勺白芝麻、1勺胡椒粉、1勺盐、半勺糖，热油一浇。

6、先倒小部分热油搅拌一下，再倒剩下的热油。

7、炸好的串都刷上蘸料，撒上葱花，即可。

五、乳山炸串的做法？

用料

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

蚝油 适量

甜面酱 一袋

白芝麻 适量

白糖 适量

鸡精 适量

水 小半碗

水淀粉 适量

炸串的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的竹签一定要滚水煮一下。所有食材开始穿咯～

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把配料表里，除水淀粉外所有材料倒入锅中，大火煮开，小火慢熬，水分慢慢变少，加入水淀粉增稠。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温不要太高，先放入一种食材，即刻冒泡就可以炸串了，从较难熟的食材炸起。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

品种多的话，速度不要太慢，以免前面炸的凉了就不好吃了。炸完刷酱。这款酱料也可以做米线🍜。有时间更新米线专用酱料哦

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷完酱料，再撒上芝麻，因为酱料里放了孜然和辣椒面，所以我没再撒。如果喜欢的，可在刷酱后再撒～

六、藕片炸串的做法？

藕切片，裹一层鸡蛋液，再过下层淀粉下锅炸

七、香菇炸串的做法？

主料：蘑菇300g鸡蛋50g小麦面粉40g辅料：油适量盐适量步骤：

1.买来的蘑菇2.洗好并掰好3.撒入适量的盐4.用筷子搅拌均匀5.把腌出来的水沥干6.鸡蛋打入碗中7.加入面粉8.搅成糊糊9.放油热锅10.将蘑菇放入糊糊中11.开始煎炸12.直至金黄色捞出13.装盘小贴士：面糊中放入鸡蛋容易起个，吃起来味道更好

八、美式炸串的做法？

1.

首先调酱。 辣椒酱:辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起,加入适量水放入微波炉加热1分钟。 ...

2.

然后菜和香肠穿到竹签上。

3.

调面糊。 面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀,稀稠度自己把握,只要能挂到菜上就可以。

4.

裹上面糊。

九、鸡心炸串的做法？

材料：鸡心300g、面粉3勺、鸡蛋1个、淀粉2勺、水5勺、油1000g、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、生抽10g、料酒10g、五香粉1茶匙、葱15g、姜3g

工具：竹签

做法步骤：

1、准备好鸡心和葱姜。

2、切姜、葱备用。

3、将鸡心中放入料酒、盐、生抽、葱、姜、五香粉搅匀，腌制30分钟。

4、然后用竹签把鸡心串好。

5、将鸡蛋、面粉、淀粉、水放在碗中搅匀。

6、将串好的鸡心裹上面糊。

8、锅中放油烧热，放入鸡心炸熟。炸熟后可以复炸一次，复炸的时候要将油温升高。

8、将孜然粉、辣椒粉均匀的撒到鸡心上即可。

十、品诺炸串的做法？

常见的炸串做法：

1.卷心菜半个，火腿肠两根。

2.将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右)，插上竹签。

3.将没有插竹签的卷心菜串到竹签上，一根竹签串两块卷心菜

4.火腿肠剥去外衣，从中间切开，串上竹签，用小刀在火腿肠上割1厘米左右深的口，不要割到底，往上割2刀，每个面有3刀，每根竹签上的火腿肠都这样割6刀。

5.串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用

6.油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸。

7.卷心菜炸软就可。

8.火腿肠炸到变色，割的刀口都炸开了就可以。

9.将炸好的串放盆里，稍微倾斜一下控油。

10.控油的时候准备蘸酱，番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀，孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。

11.将菜串放入酱盘里，用刷子均匀的刷上酱，火腿肠不用刷酱。

12.刷好酱的卷心菜放到干净的盘里，火腿肠也放上，均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。