嘉州盐焗鸡配方？ 万州油卤串串做法？

一、嘉州盐焗鸡配方？

用料

盐焗鸡粉 2包60克

鸡爪 500克

盐 10克

八角 2个

桂皮 一小块

香叶 5片

黄栀子 3个

小茴香 适量

白芷 5片

花椒 20粒

香砂仁 5克

生姜 少许

料酒 2勺

芝麻油 60ml

沙姜粉 15克

白糖 适量

冰水 一小盆

盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

先将买来的鸡爪清洗干净后，剪去指甲，放置清水中浸泡1小时备用。

步骤 2

1小时后将鸡爪捞出冷水放锅焯水，放入姜片、料酒，水烧开后再煮一分钟。将鸡爪捞出放冰水中过冷水，用清水不断冲洗，在捞出来晾干或者风干水分。

步骤 3

将沥干水分后的鸡爪放入盆中，倒入30克的盐焗鸡粉、1勺盐、少许料酒，50毫升芝麻油充分搅拌均匀，搅拌均匀后的鸡爪放冰箱中冷藏腌制2-3小时备用。

步骤 4

准备一个锅，冷水下锅，放入几片姜、把菜谱里的香料用一个纱布包起来，倒入足够没过鸡爪的水，大火烧开，用中火煮30分钟，把香料的味道煮出来。

步骤 5

在准备一个锅，把黄栀子敲碎放入锅里煮10分钟，煮好后放入30克盐焗鸡粉，15克沙姜粉，少许白糖，两勺盐凉拌均匀。

步骤 6

把第4步骤的卤水过滤好，倒入第5步骤调好的黄栀子水，继续煮10分钟，煮好后放入鸡爪，大火煮开调中小火煮5-8分钟，（用小火，否则鸡爪会煮破皮）煮好后浸泡20分钟，这样的鸡爪更加入味和好看

二、万州油卤串串做法？

用料

卤水配方(以卤制2000克，卤品原料为例) 干辣椒节 3000g 干花椒 500g

调味原料

八角 150g 草果 15g 桂皮 30g 自豆蔻 15g 肉豆蔻 20g 砂仁 25g 丁香 15g 山柰 30g 小茴 15g 香叶 50g 灵草 5g 排草 3g 姜片 100g 老姜 500g 大葱 1000g 葱节 500g

蒜瓣200克，洋葱块500克，胡椒粉30克，精盐适量料酒1000克，米酒100克，糖色适量鸡精20克，味精10克，冰糖200克，色拉油5000克，熟菜油113000克，鲜汤适量

油卤串串的做法步骤

步骤 1

)取1000克，干辣椒节入沸水锅中煮约2分钟后捞出，清水冲洗，沥净水，剁成茸，即成糍粑辣椒。余下的干辣椒节加100克，熟菜油，微火炒香，干花椒微火焙酥，老姜拍破，大葱挽结，八角、桂皮掰成小块，肉豆蔻、白豆蔻、砂仁拍破，草果去籽、灵草、排草切碎，将八角、桂皮、草果、肉豆蔻、白豆蔻、砂仁、丁香、山柰、小茴、香叶、灵草、排草用清水分别清洗，去其泥沙杂质，沥净水。

步骤 2

(2)大铁锅置中火上，加色拉油4000克，熟菜油9000克，油温升至三四成热，下白豆蔻、小茴，小火炒至白豆蔻酥脆，下草果、八角、桂皮、肉豆蔻、砂仁、丁香、山柰至香气四溢时下糍粑辣椒，用铁铲不停铲动，炒至色红油亮、辣香味浓时，下冰糖、香叶、灵草、排革炒香，烹入米酒，炒至米酒水分完全蒸发时，下花椒拌匀，端离火口，入盛器中，凉后加盖，静置12—24小时，用丝漏过滤，料渣用两个香料袋分装，油用盆盛装。

步骤 3

(3)取一卤锅放入洗净的竹篾笆。

步骤 4

(4)炒锅置中火上，加余下的色拉油和熟菜油，加热，待油温升至四五成热时，下姜片、葱节、洋葱块、蒜瓣，炒香入卤水锅中，投入香料袋和过滤后的油、糖色、料酒、老姜、大葱、干辣椒节，掺入鲜汤，调入胡椒粉，旺火烧沸，改用小火熬至香气四溢时，放入精盐、糖色稍熬，下卤品原料、鸡精、味精，旺火烧沸，撇净浮沫，改用中火或小火卤至卤品成熟或熟软时，卤锅移离火口，待卤品在卤水中浸泡5—20分钟，捞出卤品，新油卤卤水即已制成。

三、嘉福元火锅是串串吗？

嘉福元火锅不是串串，是九宫格那种火锅的类型。

四、嘉州卫校学费多少？

1. 嘉州卫校学费相对较低。2. 因为卫校的教学内容相对于其他高等院校而言较为专业化，学费也相对较低，同时卫校也是国家重点支持的院校，所以学费也有一定的补贴。3. 需要具体查询嘉州卫校的官方网站或者拨打学校的咨询电话来了解具体的学费情况。

五、乐山到嘉州还有多远？

驾车路线：全程约5.9公里

起点：乐山市

1.从起点向西北方向出发，沿滨河路行驶40米，右转进入泊水街

2.沿泊水街行驶220米，直行进入中土桥街

3.沿中土桥街行驶50米，过左侧的中百商场约160米后，直行进入上土桥街

4.沿上土桥街行驶270米，直行进入嘉定南路

5.沿嘉定南路行驶1.2公里，稍向左转进入嘉定中路

6.沿嘉定中路行驶1.2公里，过左侧的嘉州国际商业中心约100米后，进入柏杨东路

7.沿柏杨东路行驶510米，过右侧的科技大楼，进入春华路南段

8.沿春华路南段行驶1.2公里，左前方转弯进入嘉州大道

9.沿嘉州大道行驶670米，

10.行驶30米，到达终点(在道路左侧)

终点：嘉州大厦

六、嘉州库银失盗案真相？

嘉州库银失盗真凶是袁捷。袁捷认为库银不被发现自可用钱打点仕途，被发现则嫁祸知州全身而退还能获得破案有功的嘉奖。

狡兔三窟，他给自己安排了无数条后路，而在每一条路上，歌女、府吏、渔夫，那些凡夫俗子的生命，被一块块搬来做垫脚石。

七、瓜州和嘉峪区别？

答：瓜州和嘉峪关的区别：瓜州是一个县，嘉峪关是一个地级市。

八、乐山嘉州有几个小区？

1. 乐山嘉州有多个小区。2. 嘉州是乐山市的一个区，作为城市的一部分，嘉州区内有多个小区供人们居住。原因是随着城市的发展，人口增加和城市扩张，需要建设更多的住宅区来满足居民的居住需求。3. 嘉州区的小区数量会随着城市的发展不断增加，以适应人口的增长和城市规模的扩大。这些小区不仅提供了居民的居住空间，还可能包括商业设施、公共设施等，为居民提供更加便利的生活环境。

九、乐山嘉州旅游景点？

乐山古时又称嘉州，这里有唐朝历时71年修建的乐山凌云大佛、有巧夺天工的东方佛都、有李白眼中秀甲天下的峨眉山、有神秘莫测的中国百魔大黑竹沟、秘境幽林沐川竹海、有古代著名水利工程东风堰、有中国最美大峡谷之一的大渡河大峡谷、有文坛泰斗郭沫若故居、有鬼斧神工雕刻艺术乌木博物馆、世界上唯一还在运行的蒸汽小火车嘉阳矿山公园、有国宝大熊猫出没的大风顶自然保护区、还有茉莉之乡的青溪古镇、还有沙湾石林美女峰、平羌小山峡……乐山是一个神奇的地方！是一个值得来看看的地方。。

十、嘉州在什么地方？

1、北周置，治平羌今四川乐山。隋大业初改眉州。唐既有眉州，也有嘉州。

2、嘉州是今乐山、峨眉等地。南宋庆元时升嘉定府。 乐山，古称嘉州，位于四川盆地西南部公里， 四川省辖地级市。北距省3、会成都一百六十余公里。

4、乐山城坐落在岷江、青衣江、大渡河三江交汇处，是国家历史文化名城和重点风景旅游城市。交通四通八达，有成昆铁路横贯其中，成乐高速公路也建成通车。 乐山是四川开发较早的地区之一。早在秦汉时期，其盐业和冶铁业已相当发达。唐宋时期，农业和手工业更加繁荣。

5、现今的乐山市不仅是四川的粮食和副食品生产基地，而且是著名的煤炭、水泥、电力、机电产品、纸张和盐化工生产基地。