麻辣串串种类大全？ 串串麻辣鸡脚介绍？

一、麻辣串串种类大全？

常见的猪肉、牛肉、羊肉、排骨、鸡肉、鸭肉、火腿、河虾、鱼肉、腊肉、培根、里脊、鸡柳、鸡杂、鸡血、鸭血、牛杂、羊杂、午餐肉、鹌鹑蛋、鱼丸、牛肉丸、鸽子肉等等;不常见的还有青蛙肉、牛蛙肉等等，都是可以煮到麻辣烫里面的。还有一些各种各样的蔬菜。像小青菜，娃娃菜，金针菇都可以放进里面

二、串串麻辣鸡脚介绍？

本店有串串，麻辣烫，鸡脚，味道鲜美，入口即化，欢迎新老朋友来品尝！

三、麻辣小串串做法？

步骤1

麻辣串的做法大全

主料：各种丸子、豆皮、蘑菇、西兰花等 辅料：麻辣小龙虾底料、姜30克、大葱一根、干红辣椒5个（可选）、花椒粒2克（可选）

步骤2

把西兰花去蒂清洗干净，最好用淡盐水泡泡，这样可以去掉细菌，也可以焯水处理，然后掰成一朵朵的，这样穿好看。豆皮、素鸡切成一片地，该切的食材都切好形状，大小和厚度看你的口味了，穿起来比较好看就合适。大葱洗净切段，姜去皮切片

步骤3

麻辣串的家常做法

提前把竹签消毒清洗干净，可以用开水煮一煮比较好，卫生安全，把所有的食材都用竹签穿起来待用.

步骤4

麻辣串的简单做法

把电火锅里加水（ 我用的鸡汤做汤底），加蒸网。加盐和大葱、姜片、花椒粒和干红辣椒，火锅底料通电，启动“火锅”程序

步骤5

麻辣串怎么吃

加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾

步骤6

麻辣串怎么做

转中火再煮3分钟，这样汤汁浓郁煮串串味道好

步骤7

麻辣串怎么炒

把穿好各种食材串串加进去煮，等烧开以后，

步骤8

麻辣串怎么煮

就转用小火煮到食材出香味，汤汁浓郁，食材入味了，就像吃火锅一样开吃吧。如果想吃冷串串，就可以用调味料和红油、白芝麻自己配制，把煮好的串串放在里面，有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌

烹饪技巧

麻辣串的材料可以按各自喜好来添加，难熟的可以先放入煮一会，容易熟的后放，

自己制作麻辣串，健康卫生又好吃，材料和步骤看起来很多，但只要做好准备，是非常快速的哈；麻辣串吃完还可以直接下火锅，是不是很过瘾呢！

四、麻辣串串怎么开店？

麻辣串串是一家具有特色的串串香火锅店，以下是一些建议，可以帮助您开设麻辣串串店：

1.市场调查：在确定要开设的店铺的位置和经营方式之前，您需要先对所在地区的市场进行调查，了解当地消费者对串串香火锅的需求、口味偏好以及竞争对手等信息，有助于您制定经营策略和店铺装修。

2.选择店面：选择人流量大、地理位置好、交通方便的地理位置开设店铺，可以吸引更多的顾客。此外，选择合适的面积，以满足您的经营需求，也是非常重要的。

3.品牌设计：创建一个独特的品牌形象，可以让您的店铺更加引人注目。请专业的公司或设计师为您的店铺进行品牌设计，包括店名、标志、色彩、图案等，以营造出一个具有特色的店铺氛围。

4.设备选购：您需要购买适当的设备，包括烧烤炉、烤架、餐具、食材等。请注意选择质量好、耐用的设备，以确保您的店铺能够长期稳定经营。

5.招聘员工：根据您的经营规模和经营方式，您需要招聘合适的员工，包括服务员、厨师、清洁工等。请确保您的员工具有相关经验和技能，能够为顾客提供优质的服务和菜品。

6.宣传推广：您需要进行宣传推广，以吸引更多的顾客。您可以利用社交媒体、广告、优惠活动等方式进行宣传，以提高您的店铺知名度和客户满意度。

7.财务管理：开设一家串串香火锅店需要投入一定的资金，包括店铺装修、设备购买、员工招聘等。请确保您有足够的资金来运营您的店铺，并制定合理的财务管理计划，以确保您的店铺能够盈利。

以上是一些开设麻辣串串店的建议，希望对您有所帮助。

五、麻辣串串底料配方？

1.取八角、香叶、草果各25克，甘草、荜拨各20克，桂皮100克，小茴香、肉豆蔻各50克，黄栀子、陈皮各30克混合，先放入沸水中大火焯水，捞出包好，吊干水分。2. 取上好的二荆条干辣椒7.5千克-10千克放入烧热的炒锅内，小火炒至表皮焦香，取出剁成粗辣椒面。3.将辣椒面倒入盆内，放入干二荆条辣椒节1千克和香料混合。4. 锅内放入菜子油25千克，大火加热至油沸，关火冷却至油温六七成热时，将油倒入辣椒面中，此时要注意，一定要边倒油边加入高度白酒(大概用酒1.5千克)，边搅拌，搅拌均匀后再撒入适量白芝麻即可。

取老母鸡3千克、猪大骨7.5千克、牛大骨5千克分别用清水冲漂去掉血水，捞出后分别焯水。2. 锅内放入色拉油500克，烧至五成热时，放入拍松的老姜、葱各500克，党参100克， 小火炒香，出锅倒入不锈钢桶内，倒入水40千克，下入初加工的原料， 大火烧开，改小火熬制5小时，待汤汁比较浓稠时过滤即成汤料。在容器内放入精盐15克味精10克，鸡粉10克，在加私家磨制的花椒粉5克在倒入提前熬好的红油150克在倒入烧热的汤料2000克，在将烫熟的食材放入容器里，在淋上芝麻油，香菜末，炒香的白芝麻即可上桌。

六、麻辣串串经营范围？

经营范围是快餐食品小吃

七、贵州麻辣串串的做法？

食材：菜籽油500g、牛油500g、生姜适量、葱白适量、香料适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、先用准备好的猪大骨（或鸡骨）小火炖一个小时左右，做为高汤，让味道更加鲜美。

2、在预热的锅里倒入适量的菜籽油，在油热之后，用姜片、葱段爆锅，加上准备好的香料反复翻炒，然后加入豆瓣酱进行翻炒，然后倒入熬好的高汤，加上冰糖与酒糟。

3、加入适量的盐与鸡精，小火熬制，使各种调味的味道散发出来，充分的与高汤的鲜香融合在一起。

4、把之前准备好的菜品切成片或者是块，用签子穿起来备用。

5、准备葱、蒜未、香菜、香辣酱、醋、小米辣，可以根据自己的口味进行调配。

6、把汤底倒入电磁炉锅中，就可以一边烫一边吃了。

八、麻辣串串利润有多高？

麻辣串一般的售价是比较亲民的，按照每串肉的售价为0.7～2.2元计算，而每串成本为0.2～0.8元，毛利在0.3-1.2元之间。

按照一般的麻辣烫经营情况来看，每天能够售卖出200-400串之间，那么销售额就是500-600元，毛收益就是250-350元之间。要是遇上节假日，一天可卖900串左右，日均毛利可达400～550元左右。

九、好吃的麻辣串串酱料？

传统麻酱料的配方，一般由7类调料组成，二八酱（芝麻酱8花生酱2）、提鲜酱油、韭菜花、豆腐乳、虾油、料酒、油（花椒油、红油、辣椒油等）。

传统配方：二八酱1000克（芝麻酱800克，花生酱200克），蚝油30克，生抽100克，味精10克，韭菜花300克，酱豆腐（豆腐乳）200克，胡椒粉10克，鱼露50克，白糖30克，料酒20克，十三香8克，辣椒油、花椒油根据口味适量。

麻酱配方2：麻酱400克、花生酱100克、蚝油50克、鱼露30克、美极鲜味汁20克、喼汁30克、生抽40克、料酒20克、盐适量、味精10克，用凉开水搅开，盛入蘸碟，上面浇上韭菜花和粉碎好的腐乳即可。

十、麻辣香锅串串做法？

食材明细

千张、油豆皮、豆腐泡、海带、香菇、魔芋粉、鸡胗、土豆、菠菜、葱姜蒜、重庆火锅底料、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉。

1、准备好自己喜欢的所有食材。

2、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

3、另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带).

4、鸡胗也用开水焯烫一下备用。

5、所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

6、所有食材用竹签串好备用。

7、炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

8、直到火锅底料融化出香。

9、加入适量的高汤或者清水。

10、加入葱姜蒜。

11、加入适量的料酒。

12、在加少许生抽。

13、加入少许白糖。

14、加入少许黑胡椒粉和鸡精。

15、大火煮上10分钟，煮出香味。

16、把串好的食材放入一个小锅中。

17、煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。