冰粉粉可以兑冷水吗？ 冰皮月饼预拌粉可以用冷水吗？

一、冰粉粉可以兑冷水吗？

不可以

操作方法：先将冰粉粉放入碗中，加少许凉水调开，呈糊状，然后按1：50的比例掺入开水，搅拌2至5分钟，使其充分溶解，放凉后置冰箱冷藏。冲调时假如起粉团，升温并搅拌即可溶解。凝聚后如果太嫩或太老，可将冰粉熬化再加粉或加水重新冷却凝聚，品质不变。

加入调制好的红糖水，各类果仁，如炒熟的碎花生、芝麻，有时令水果点缀的话，颜色会更漂亮，味道更是不摆喽！看着就是那么的透心凉！

二、冰皮月饼预拌粉可以用冷水吗？

可以的。将冰皮粉与糖霜放在一起用矿泉水搅匀，加入香油和精制油，将蛋黄与莲蓉/豆沙/奶黄捏在一起。

下面胚，即将面粉团均匀切成块状。

擀面，将面团擀成圆形薄片。将准备好的月饼陷包入面皮。

将包好的月饼胚放入模子，压紧。敲打模子数下，让月饼自然滑出。将做好的月饼取出置入冰箱内冷藏。

三、冰粉粉可以用凉粉替代吗？

不可以，凉粉要放锅里加热，而冰粉只需要烧开水关火就行，

四、冰粉用热水还是冷水？

搓冰粉用的是冷水。需要将凉开水放入大盆中，然后将冰粉浸泡几分钟，接着像搓洗衣服一样揉搓，这样就会慢慢出来黏液，当不再出来黏液的时候，就可以停止揉搓了。

搓洗好的冰粉最好是静置几分钟，等到小泡泡完全消失之后，就可以将石灰水倒入冰粉中

五、冰粉粉可以用牛奶代替水吗？

可以。冰粉粉用牛奶冲，可以给透明的冰粉增添纯白的色泽，同时增加冰粉的营养价值和独特风味。冰粉是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区，具有冰凉香甜、嫩滑爽口的特点。冰粉的主要原料产自“冰粉树”，学名假酸浆，又称珍珠莲。

冰粉口味众多，常规的冰粉是加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。水果冰粉可以添加个人喜爱的当季水果粒，比如西瓜、火龙果等。

糍粑冰粉是以糍粑和小汤圆作为主料，再添加红糖、山楂碎等辅料，增加冰粉的嚼劲。

六、冰粉粉可以用可乐代替水吗？

可以的，可乐也是水。然后还更好的给冰粉粉调了个可乐的味道。冰粉粉这么做就是可乐味，做好冰粉粉将它放在冰箱里冷藏几小时拿出冰粉品尝口味更好。炎炎夏日，没有什么比来一碗冰粉更让人凉爽舒心的了。

传统的冰粉用的是红糖汁，为了降低糖分，用可乐代替红糖汁，味道也很好，这样不能吃太多糖和不想吃太多糖的朋友也可以一饱口福了～

七、冰粉粉可以用可乐加雪碧吗？

可以的，而且味道超级棒！冰冰凉凉的！

八、白凉粉可以用冰粉粉替代吗？

冰粉可以代替白凉粉做果冻。用冰粉做果冻时，先将石灰水调好放一旁沉淀备用，再将冰粉籽用纱布包好，放凉开水中搓揉6-7分钟，再把石灰水倒进搓好的冰粉浆中，拌匀后分装到盒子中，加入水果罐头及白砂糖，常温静置1-2小时左右，凝固即可。

九、冰粉和冰粉粉区别？

传统冰粉是用纱布包着冰粉籽在水里搓出来的，口感会更有弹性一些，吃起来也会嫩一些，香味也是比较浓的。粉兑的冰粉香味会清淡一点，质地也会更硬，需要用勺子划开。

2，手搓冰粉会有小气泡，而且颜色偏黄。正规厂家生产的冰粉粉其主要成分为葡萄糖、纯化魔芋粉。手工冰粉的组织，和冰粉粉版的还是大不同的，手工冰粉里面会有小细泡，有细末；冰粉粉做出来的冰粉是比较光滑的。

十、冰粉粉熬成的冰粉会坏吗？

不会坏。因为冰粉粉是用植物原料加工而成，不含蛋白质，脂肪等易腐烂的成分，加上通常会用糖等添加剂做防腐处理，所以熬成的冰粉不会坏。同时，建议冰粉只熬需要的量，不要存放过久，以免影响口感和质量。在制作冰粉时，也可以尝试使用新鲜的水果等天然食材，不仅营养丰富，口感更佳，也可以避免使用过多添加剂的问题。