粤菜宴席菜谱？ 早餐菜谱素菜？

一、粤菜宴席菜谱？

宴席菜谱(粤式):

1.金猪大红袍

2.龙须百花黄金球

3.金盏海中宝

4.红烧一品翅

5.鲍鱼菇扣鹅掌

6.高汤焗生猛龙虾

7.鸿福脆皮鸽

8.清蒸大海斑

9.美景双蔬

10.富贵伊面

11.锦绣炒饭

12.美景双辉

13.百年好合

14.合时生果

每席:2880(供10位用)

金猪大红袍

2.龙须百花黄金球

3.金盏海中宝

4.红烧一品翅

5.鲍鱼菇扣鹅掌

6.高汤焗生猛龙虾

7.鸿福脆皮鸽

8.清蒸大海斑

9.美景双蔬

10.富贵伊面

11.锦绣炒饭

12.美景双辉

13.百年好合

14.合时生果

二、早餐菜谱素菜？

手撕包菜，黄豆拌芹菜，凉拌藕片，大葱烧豆腐，清炒西葫芦，西兰花拌黑木耳，芹菜拌番茄，腐竹拌黄瓜，酸辣土豆丝，海带拌土豆丝

三、中秋粤菜菜谱？

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

四、粤菜大锅菜菜谱？

原料：

白菜500克，咸肉250克，肉丸250克，豆腐块150克，海带150克，宽粉条150克．

辅料：

调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．

做法：

1：将白菜切块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用；

2：炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水。

3：水开后加入酱油。盐．味精。炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。

五、粤菜家常菜谱？

优质

猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。

2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。

3、洋葱去皮切块，青红椒切块备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5、加入猪肚，洋葱翻炒均匀。

6、加入料酒炒香。

7、加入糖和盐。

8、在加入生抽。

9、把青红椒倒入翻炒均匀。

10、加入少许水淀粉勾薄芡。

11、最后淋入香油。

12、翻炒均匀关火。

六、粤菜夏季时令菜谱？

节瓜400克去皮去籽，顶刀切成1厘米厚的片，铺在盘底，入蒸箱蒸8分钟。

2.生态鸭肉块500克，加入盐3克、味精3克、鸡精3克，淋入花生油20克抓匀，放入高压锅的箅子上，上汽后蒸制6分钟取出，将鸭肉铺在毛瓜片上即可走菜

七、晚餐素菜菜谱？

晚餐：1.清炒蔬菜+烤鸡翅=营养丰富的晚餐

2.冬瓜粥+烤火腿=营养丰富的一餐

此外，还要注意饮食均衡，包括适量的蔬菜、水果、豆类和粗粮，以便提供足够的营养。建议每周定期食用一些肉类、蛋奶类和坚果等富含营养的食物，以促进身体健康

八、食堂素菜菜谱？

炒菜类：鱼香茄子、西红柿炒蛋、清炒莴笋、韭菜豆腐干、炝炒莲花白、酸菜炒土豆丝、麻辣豆腐。

拌菜类：拌三丝、花仁豆腐干、凉拌莴笋叶、拌折耳根。

汤菜类：冬瓜汤、绿豆南瓜汤。

九、顶级素菜莲藕菜谱？

莲藕做法很多，分类菜谱如下。

角色一：凉菜(秉承凉性，可清热养肺)

焦香拌莲藕

糖醋藕片

南昌凉拌藕

珊瑚藕

角色二：热菜(性凉转温，可养脾胃)

莲藕酱爆牛肉

东坡莲藕

猪手焖莲藕

豉椒辣炒藕丝

角色三：主食(营养丰富，可均衡膳食)

酥香藕夹

莲藕馅水饺

鲜藕炸酱面

藕面包

角色四：小食(口感多样，可消烦解闷)

糯米藕

芝麻藕条

酥炸藕丸

梅子桂花藕

角色五：汤饮(滋味清甜，可消瘀活血)

排骨莲藕汤

棒骨藕汤

梨藕汁

枸杞蜜枣莲藕汤

十、请客素菜菜谱？

请客就该用精致的素菜来招待客人，精心准备一些清爽、美味的素菜，既健康又好看。比如，凉拌芹菜、拌蒜苗、凉拌黄瓜、清炒西兰花等都是不错的选择。在烹饪的过程中，可适当增加一些豆制品或蘑菇等食材，提高口感和营养价值。一盘盘色香味俱全的素菜，不仅可以让客人品尝到健康美味，还能彰显出主人的细心和用心。