有道家菜想请教各位大师

一、有道家菜想请教各位大师

田螺要去掉泥味就要它把肚子里面的泥吐出来，你如果放盐它就不敢伸出来，最好的办法是把螺尾剪掉洗净，盆放清水倒些冷粥把螺放进去养，1般你早上买晚上便可以够炒，这样处理很干净的。至于炒螺还是用姜米、蒜茸加油爆香再下辣椒酱炒，把螺倒入炒几下调味加少许水盖2分钟，再淋些麻油便可以够起锅。有些地方炒时加紫苏有的加千层塔，有的加豆豉、罗卜干，都是很香的，记住味道宜咸些。

二、道士的饮食！

当然是素食勒``

三、请大家推荐几道清淡的素菜

金针菇拌黄瓜（调料放盐，醋，香油就好！~口感很清香！~）

拌三丝（细粉丝，黄瓜，火腿调料放蒜，醋，盐，香油喜欢吃辣可以放辣椒油！~很爽口的小菜！~）

拌双耳（白木耳，黑木耳！~调料放美极鲜和芥末油就好！~）黑白木耳一定煮熟！~

四、纯素食是什么

纯素食是指无任何动物成分包括蛋，无五荤。也就是葱、蒜、韭菜等。

纯素食的食物，比如纯谷物，蔬菜，水果和豆类的脂肪含量都很低，没有任何的胆固醇，有很多的纤维和营养。纯素食者可以在豆类食品(如豆子，豆腐，花生)和谷物(例如米，玉米，全谷面包和意大利面)中得到所有必须的蛋白质；可以由花椰菜，羽衣甘蓝(kale)，甘蓝 (collard greens)，豆腐，加钙果汁和豆浆中得到钙；可以由鹰嘴豆，菠菜，花斑豆(pinto beans)，和大豆制品中得到铁；可以由加维他命B12的食品或补充剂中得到B12。