想煮一些降火的甜汤，简单做法一些的？要怎么煮，需要放多少食材？就如银耳雪梨汤，百合绿豆粥似的，要怎

想煮一些降火的甜汤，简单做法一些的？要怎么煮，需要放多少食材？就如银耳雪梨汤，百合绿豆粥似的，要怎

银耳莲子汤 功效：美味粥汤 失眠食谱 咳喘食谱 消化不良 银耳莲子汤的制作材料： 主料：银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。 【做法】： 1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。 2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。 3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。 4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。 5、莲子易熟稍后放入。 6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。 银贝雪梨汤 主料：银耳(干)20克,梨200克 辅料：川贝母5克 调料：冰糖30克 【做法】： 1. 将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。 2. 将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。 3. 川贝母洗净。 4. 将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。 杏仁雪梨汤 主料：梨600克 辅料：杏仁20克 调料：冰糖30克 杏仁雪梨汤的特色：清淡爽口。 【做法】： 1. 雪梨洗净，留皮去核，切成滚刀块； 2. 杏仁洗净，沥干； 3. 锅放在火上，加入适量清水，下入雪梨、杏仁及冰糖，盖严； 4. 先用旺火煮3～5分钟，再转用文火煮1小时，盛入碗中，晾凉后即成。 小帖士-食物相克：杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

手擀面的做法最正宗的做法 手擀面怎么做 简单的做法

肉丝炒面（附手擀面做法）的做法

首先制作手擀面。面粉加水揉成面团，根据面粉的吸水性调整水的用量，制作手擀面的水要比做饺子和烙饼的都要少，要揉成比较硬的面团。

揉的差不多的时候，可以倒在台面上继续揉。因为面团比较干，所以需要多揉一会儿才能让面粉吸收水分完全成团。

揉成团以后，继续在台面上用力揉几分钟。使面团变得光滑。多揉一会儿效果会更好。

揉好的面团，静置松弛30分钟（用湿布或保鲜膜包上以免表面变干）。

将松弛好的面团，擀开成为薄薄的长条形，厚度0.2cm左右（台面上撒一些玉米粉防粘）。

擀好的面团两面再撒一些玉米粉防粘，将面团从一边正折、反折、正折的方式折叠起来（跟折纸扇的方式是一样一样的）。

将折好的面团放在案板上，用刀切成细条（切的粗细代表了面条的宽度，根据自己的喜好，你可以切成细面条，也可以切成宽面条）。

切好以后，轻轻将面条抓散。

这样，一份手擀面就做好了！

接着看看肉丝炒面怎么做吧。将里脊肉先切成薄片。

再切成肉丝（里脊肉事先冻一下，使它略微冻硬以后切起来更方便）。

在肉丝里加入料酒、玉米淀粉、一点点花椒粉和白胡椒粉，抓匀。

红椒切成丝，蒜切片，葱、姜都切成细丝。

在利仁电火锅里加入半锅水，用大火加热，盖上锅盖把水烧开。

烧开后，拿掉锅盖，在烧开的水里加入手擀面。

用筷子将水里的面条挑散，防止面条粘连在一起。火力要一直用大火，大约1分钟左右可以将锅里的水煮开，水开后再煮半分钟左右（全程都是开盖煮），就可以把面条捞出来了。

捞出来的面条沥干水分，在面条里加入一点点植物油拌匀（可以防止面条粘在一起），备用。

电火锅洗净重新用大火加热，锅热后倒入1大勺花生油，将肉丝倒入锅里翻炒片刻，直到肉丝变色，将肉丝铲出来。

锅里重新倒入一些花生油烧热，将葱姜蒜倒入锅里翻炒出香味。

然后倒入红椒丝，炒到红椒丝变软（先将肉丝铲出来，重新起锅炒红椒，是为了防止肉丝炒的时间太长口感变老）。

倒入生抽，再倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。

最后，将煮好的面条倒入，翻炒均匀，使炒肉的酱汁和面条完全混合在一起。根据自己的口味再撒入一点盐炒匀（酱油本身已经有咸味了，口淡的同学不加盐也可以哈），就可以出锅了！

小贴士

1、制作手擀面，和的面要硬，这样做出来的面条才会口感筋道、不容易断。切好的面条不容易粘在一起，煮的时候面条也不容易发软。做好的手擀面，除了用来做炒面，也可以用来拌凉面、做汤面、炸酱面等等，但煮面的时间要延长1-2分钟（你切的面条的粗细不同，煮面时间也会略有差别，边煮可以边挑起面条尝一尝）。

2、制作炒面，煮面的火候比较有讲究。全程用大火煮面，煮开后再煮30秒左右就可以了。如果煮的时间太长，面条会发软，容易断，炒出来口感也不好了。同样，根据面条的粗细不同，时间略有差别，越粗的面条需要煮的时间越长（注意，这个煮面的火力和时间仅适用于我们手擀出来的新鲜面条）。

3、制作这道食谱，无论是煮面还是炒面用的都是同一款电火锅，型号是利仁的DHG-T3000F，作为一款多用电火锅，它不仅可以涮，也可以煮、炸、炒等等，还可以全身水洗，用起来非常方便。

4、擀面条的时候，撒的防粘用的玉米粉，是将干玉米粒打成粉制作而成的黄色粉末，跟白色的玉米淀粉不同，要注意区别。如果你没有玉米粉，也可以多撒一些干面粉来防粘（从防粘效果来说，玉米粉要远好于干面粉，所以尽量还是用玉米粉更好）。

5、如果想做出颜色更深的酱色炒面，可以在加入生抽的同时再加一些老抽上色。