蘑菇的家常做法有哪些(蘑菇的家常做法有哪些窍门)

蘑菇的家常做法有哪些窍门

食材:

蘑菇头（50克）

盐（适量）

韭菜末（适量）

胡椒粉（少许）

菇头汤的做法步骤:

步骤1、先将口蘑的根部清洗后摘除，只留口蘑的伞盖部分。

步骤2、用纸巾将口蘑的水分吸干，以防止在下一步煎制时被油溅烫。

步骤3、锅中放入少许油，将口蘑顶部向下放入，小火慢煎，可以盖上锅盖煎。

步骤4、煎至口蘑的凹部充满汤汁时即可。

步骤5、在锅中加入适量的水，然后将口蘑用锅铲分成两份或者四份都可。

步骤6、待汤汁煮沸后转小火再煮两分钟后关火，加入韭菜末，胡椒粉、盐后即可出锅完成。

蘑菇怎么做好吃法大全

小鸡炖蘑菇，干瘪小蘑菇，蘑菇肉丝，青椒炒蘑菇，爽口黄瓜蘑菇，鸡蛋炒蘑菇，蘑菇娃娃菜，蘑菇蛋花汤，香煎小蘑菇，凉拌蘑菇，蒜蓉蘑菇

蘑菇的做法 家常

主料羊肉250g、蘑菇500g辅料油适量、盐适量、花椒粉适量、生姜粉适量、酱油适量、鸡精适量、红辣椒2个、大葱1根、大蒜4瓣步骤1.羊肉切片；

2.蘑菇洗干净沥水后，撕成条；

3.葱切段，蒜切片；

4.干红辣椒泡软切段；

5.坐锅起油，下入羊肉片，炒至无水分；

6.放入葱、蒜红辣椒煸香，撒入姜粉、花椒粉、盐，淋上酱油；

7.将蘑菇下锅翻炒至熟，调上鸡精；

8.装盘。小贴士1、选用肥瘦搭配的羊肉，炒菜才香；

2、蘑菇撕成条，更易入味。

蘑菇怎么做好吃家常做法

1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

蘑菇的家常做法有哪些窍门呢

主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克

辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克

调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克

蘑菇炒肉的特色：味道鲜香，口感滑嫩。

蘑菇炒肉的做法：1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制

2. 红辣椒切丁

3. 蒜切成片

4. 葱、姜切成丝

5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒

6. 加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿

7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

蘑菇的做法怎么做好

炸蘑菇

食材：蘑菇（平菇）200克，面粉100克，鸡蛋2个，盐，胡椒粉少许，花生油适量。

烹饪步骤：

1、先把蘑菇洗净，去根部，然后撕成条状（不要撕得太细）。

2、锅中放入适量清水，烧开，放1小勺盐，把蘑菇放入开水中焯烫20秒，捞出后过凉水，控水，最后用手尽量把蘑菇中的水分挤干备用。

3、碗中放入面粉，打入鸡蛋，放入食用盐，胡椒粉，清水，分次倒入清水，同时用筷子搅拌，搅拌成面糊状即可。

4、把挤干水的蘑菇放入面糊中，搅匀浸泡10分钟，再进行下一步操作。

5、铁锅中加入花生油（约500ml），烧至6成油温，调至中火，第一次油炸：把裹了面糊的蘑菇放入油锅中油炸，炸至8成熟（表面微黄后即可捞出控油）。第二次油炸：把油温烧至8成热，开大火，再次把之前炸过的蘑菇放入油锅复炸，炸至蘑菇表面金黄色后即可捞出控油。

出锅控油，表面撒上椒盐粉或孜然粉味道更好。一口下去，蓬松酥脆，里面的蘑菇有嚼头

蘑菇的家常做法有哪些窍门图片

食材:

香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。

步骤

1、首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

2、然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。

3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。

5、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。

6、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。

7.放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味，关火，撒上香葱。

8、装盘开吃啦，味道鲜味，营养又养生的素炒蘑菇完美收工