荤菜中的素菜？ 素中五荤指的是什么？

一、荤菜中的素菜？

荤菜是菜中以肉类为主的菜品,而素菜则是以清淡的蔬菜为主的菜品,并不是不含肉的,只要是清淡的就属于素菜。

二、素中五荤指的是什么？

香菇、豆腐、佛手瓜、韭菜、鸡蛋。

1、五荤，也叫五辛，炼形家以薤、蒜、韭、葱、胡荽(香菜)为五荤，道家以薤、蒜、韭葱、胡荽(香菜)为五荤，佛家以葱蒜、韭、薤、兴渠为五荤，兴渠即阿魏，兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜，慈葱即葱，菩葱即薤，形似韭。

2、上供的五样素菜有香菇（香火旺盛），豆腐（到福吉祥），佛手瓜（神佛保佑），韭菜（酒菜丰盛），鸡蛋（天天吉祥），常供的一般有水果、干果、面食、糕点、清水、茶、酒、油、鲜花、锦缎、衣服。

3、提到荤，大家第一反应肯定是肉食，在这里，荤并不是指肉食，肉食道教称为腥，在古代荤仅仅表示某些具有刺激性气味的植物，所以也称五辛，《说文解字》给的解释是荤，臭菜也，佛教和道教干脆将它读作熏荤菜就是熏人的臭菜，可见古人对它们的厌恶

三、佛教所说的五荤是那五荤，在生活中是哪几种菜？

1,五荤,也叫“五辛”。佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤

四、素菜炒素菜的幽默说说？

1、本厨手艺打败百分之九十九的人。 2、一个人一定要好好照顾自己，给自己做一道美食，好好的去享受生活，你会发现，幸福其实就在身边！ 3、生活要有仪式感，最近的吃吃喝喝出门在外，一定要自己动手做饭的呀。 4、我不仅可爱，还会做菜。 5、自己动手做饭的感觉太棒了，今天是吃不起猪肉的一天。 6、不能在外乱吃东西了，昨天连续喝了两大杯奶茶，和一些肉质品，虽然味道都很好，但现在肠胃还觉得难受。 7、今天饱饱地午睡后与父亲一起边聊边做饭，我也期待以后有个大大的厨房，为家人做很多好吃的。 8、浓浓烟火气息，最近喜欢每天自己动手做饭的过程，果然女人是善变的，以前不爱做饭光，想出去吃的我消失了。

五、佛教中的大小五荤是什么啊？

戒大五荤是戒鸡鸭鱼肉蛋等等荤食，而小五荤是在大五荤的基础上还戒韭菜、蒜、葱、花椒、大料等等刺激性食物。

六、大五荤的做法？

材料

主料：白萝卜200克，胡萝卜200克，水发海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，猪肚50克，猪心50克，鸡肫50克，土豆（黄皮）250克，四季豆100克，冬笋50克，

辅料：鲜香菇25克，虾仁25克，

调料：料酒15克，盐1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，猪油15克，大葱5克，姜5克

做法

1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。

2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。

3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。

4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。

七、小五荤的做法？

用料：红薯粉丝150克  娃娃菜200克  肉卷100克  黑木耳适量  腐竹适量  姜、蒜适量  花生油适量  生粉、鸡精、生抽适量

做法

1.备好的五样材料

2.预热好锅中倒入花生油、生姜、

3.再放入肉片卷煽炒，加上少许生抽炒至金黄盛入盘中待用。

4.锅洗净预热，用花生油爆香蒜头，依次放入腐竹、木耳、粉丝、生抽、娃娃菜、盐、鸡精煽炒，加少许水盖上锅盖文火焖5分钟。

5.最后把肉片卷倒入锅中，放生粉调料，盛入菜盘即可。

八、佛教中的五荤三厌指的都是什么？

1、五荤：佛教忌食的五种蔬菜，即大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茗葱；

2、三厌：道教忌食的三种肉：即雁、狗、乌龟。

九、大五荤的地道做法？

材料

主料：白萝卜200克，胡萝卜200克，水发海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，猪肚50克，猪心50克，鸡肫50克，土豆（黄皮）250克，四季豆100克，冬笋50克，

辅料：鲜香菇25克，虾仁25克，

调料：料酒15克，盐1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，猪油15克，大葱5克，姜5克

做法

1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。

2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。

3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。

4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。

十、淮阳大五荤的做法？

食材用料：五花肉1000克 葱姜蒜适量 八角2个 香叶3片 花椒粉2汤匙 冰糖10克 料酒10克 生抽30克 腐乳适量 干辣椒2个

方法

1/4

五花肉买五分肥五分瘦的，洗净切块，长宽高1.5*1.5*3左右。

2/4

五花肉块用水焯一下去血沫。

3/4

热锅热油，下葱姜蒜，干辣椒，煸香，放肉翻炒，放生抽和冰糖煸炒上色；

加水没过肉，放其余材料：八角，料酒，香叶，花椒粉，腐乳，食盐，水开大火炖20分钟（开盖），之后转小火炖40分钟。

4/4

收汤出锅，准备食用，可以直接食用也可以用来炖菜。