中餐热菜和西餐热菜有什么区别？
一、中餐热菜和西餐热菜有什么区别？中餐的热菜是全部上齐后就可以开始吃饭，而西餐的热菜是一道一道上的，并不是一起上，这就是区别二、上海中餐中哪些属于热菜？上海人最喜欢的当然是红烧肉咯，而且是要有妈妈烧的味道的，还有红烧肉的近亲腐乳肉，味道香浓，红烧大排，红烧狮子头，说的都是红烧的，因为我们喜欢，并且红...
热菜铁盘如何摆盘装菜？
一、热菜铁盘如何摆盘装菜？炸、熘、爆、炒菜的装盘法：炸、熘、爆、炒菜肴性质相类似，要求较富变化的装盘。菜肴要配合盘的形状，使用圆盘，菜肴要装成圆形；使用腰盘，菜肴要装成椭圆形。装盘切不可装达盘缘。两种味道不同的菜肴，装在一个盘中时，要尽量考虑分量的相称，而不使混杂。如果一种有卤汁，一种无卤或少卤汁，...
蒸箱可以热菜吗？ 蒸箱怎么热菜？
一、蒸箱可以热菜吗？家用电蒸箱能热菜。家用电蒸箱可以当做微波炉使用用于热菜的，热菜时间可以根据所需要的菜肴来设置。电蒸箱属于常用厨具，其主要用途是用来热菜、蒸菜，相对于微波炉来说是健康无辐射。而且电蒸箱是蒸汽加热，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分，更加健康，营养也不会流失。二、蒸...
日料有哪些菜？ 日料的经典菜？
一、日料有哪些菜？寿司,日式味噌汤,日本红豆饭,日式凉面，厚蛋烧，铜锣烧，三文鱼刺身等等二、日料的经典菜？1、刺身日本料理中最著名的莫过于刺身了，也就是我们常说的生鱼片，日本人自称为“彻底的食鱼民族”，日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量，日...
高档桂林菜？
1、荷叶鸭桂林地区的荷叶鸭，是地方传统滋补名菜。即营养又美味，是一道肉质酥、味清香、炸蒸型的菜。用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，别有风味。2、桂林米粉桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，...
烤箱可以热饭热菜吗？ 热菜用什么好，想买个热饭器不知道哪那个牌子好？
一、烤箱可以热饭热菜吗？烤箱不建议用来热饭菜，热饭菜可以用微波炉二、热菜用什么好，想买个热饭器不知道哪那个牌子好？热饭是用微波炉好既快又省电，因为微波炉是电磁波直接作用于食物中的水分子加热的，而且加热时是从中间热到外面这样热得透，烤箱是利用红外线加热，通电后箱体也要吸收能量随着一起升温，热饭也是从外...
急问热菜还用放油吗？ 热菜用放油吗？
一、急问热菜还用放油吗？不用1.热菜时候可以不用在锅里放油。看个人喜欢,如果觉得本来菜比较少油,可以适当加点。2.如果热菜时候觉得水少了,可以加入少许水。“热菜”作为动词用时,指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴。二、热菜用放油吗？不用热菜时候可以不用在锅里放油。看个人喜欢，如果觉得本来菜比较少油...
微波炉热菜用高火还是中火？
一、微波炉热菜用高火还是中火？一般情况下，热菜选用中火就足够了。当然，因品牌、型号有所差别所以导致加热时的温度会有些许不同，通常情况下，高火可用于烹饪、加热、烘烤等；而中火可用来加热、文火等。因此只需热菜的话，选择中火足矣，这样更省电。使用微波炉的注意事项1、在微波炉进行工作的时候，不要用眼睛一直盯...
微波炉热菜能用保鲜膜保盘子吗？
一、微波炉热菜能用保鲜膜保盘子吗？普通保鲜膜不能在微波炉加热，微波炉专用保鲜膜可以在微波炉加热。例如PVDC保鲜膜，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装，使用性能佳，各种场合都能用，可耐受140-180℃的高温，是标注可微波加热的保鲜膜，但使用时间也不宜过长，以防止食物温度上升而导致保鲜膜融化，粘在食...
热菜需要加水吗？ 蒸菜需要加水吗？
一、热菜需要加水吗？热菜时可以加水,加水的主要目的是为了避免菜粘锅的现象。在锅内加入适量水烧开后,再把需要热的菜放入,用铲子不断搅开里面的菜,直到汤汁完全融化加热好,就可以重新出锅装盘。加热水。 炒菜加冷水菜容易变老变硬。加入凉水后,锅内的温度会突然下降,致使菜在锅里烹炒的时间延长,不但让菜变老变硬...
天气热吃什么菜好？
1、凉性蔬菜夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。天气热要多吃点凉性蔬菜，夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹...
大雁怎么吃 有哪些做法
大雁怎么吃 有哪些做法 大雁3只；酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉适量。把大雁的内脏清除，然后过沸水；在锅里用一点点沸水，只把大雁的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；拿出来后，把大雁过冷水；大雁吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制大雁30分钟；用适量的油走油，油温80度左右，...
天热吃什么菜为最好？
一、【蜜糖红枣酿苦瓜】老话常说“苦夏”要多吃苦味食物才能安稳度过，苦瓜被誉为“苦味之冠”，虽然味道清苦，但能清热下火，增进食欲。这道【蜜糖红枣酿苦瓜】，加入甜蜜的蜜糖和红枣中和苦瓜苦味，两者巧妙融合，入味甘甜，回味微苦。食材：青苦瓜1根、干红枣适量。调料：白糖20克、清水20克、食盐1勺、食用油少许...
用微波炉热菜？ 怎么用微波炉热菜？
一、用微波炉热菜？1、主食喷些水。热米饭一般用大火，要加热2-3分钟，用中火，要加热5分钟。热饭时最好盖上盖子，这样饭热出来更松软。在热之前，如果能喷些水，米饭口感更好。另外，热馒头、饼等也是同样的道理。2、汤类中途要搅拌。如果加热汤，不要一次性调到高档，因为汤水温度过高，沸腾时会有汤汁溅出。要想热...
微波炉热菜？ 微波炉里可以用铁腕热菜吗？
一、微波炉热菜？一、微波炉怎么加热饭菜1、用适宜的器皿盛放食品，再将其送入微波炉里。2、关上微波炉门，连上电源，选择我们需要的档位，设定好加热时间。3、点击开始之后，微波炉就开始运作了，待加热完成后，微波炉会发出叮的提示音。4、打开微波炉门，戴好耐热手套，将饭菜取出即可。二、不同食物使用微波炉的注意...
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