凉拌的绿叶菜有哪些？ 茶油可以直接凉拌吗？

一、凉拌的绿叶菜有哪些？

常规绿叶菜应该都是可以凉拌，比如包菜，圆生菜，生菜，紫甘蓝，等等，还有好多需要绰水凉调，比如菠菜，上海青，但是绝大多数过水后凉调更好些，盐，香油，鸡精，耗油，五香粉，醋，都是常规凉调的调料，几乎家家都有，比较方便，容易上手，好操作，生手也可很快上手

二、茶油可以直接凉拌吗？

可以的，山茶油在不加热的情况下，是可以直接凉拌的，直接用来凉拌素菜、荤菜，同时，我们还可以使用山茶油来调制色拉酱，这样调制出来的色拉酱的色泽十分的鲜亮，同时它的口味也十分的爽滑，它具有清淡、不油腻的特点。

使用山茶油来凉拌，应该可以说是把营养保存的最完整同时也最好的一个吃法了，但是在日常生活中，很多的人应该都不是太习惯这个样子的吃法，也可以说这样吃山茶油的人最少。

三、木耳可以直接凉拌吗？

不可以，需要焯水再食用。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。

木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为素中之荤。

冷拌木耳含有非常丰富的纤维素、黏多糖、蛋白质和植物纤维，摄入体内后能有效地增加饱腹感，还能促进肠道蠕动，为人体提供丰富的能量。

四、芝麻香油可以直接凉拌吗？

芝麻香油无需加热，直接放入凉拌菜中就可以。

五、买的鸡蛋豆腐可以直接凉拌吗？

不可以，做法如下：

主料

豆腐６两

鸡蛋２枚

辅料

香菇１朵

配料

蒜２瓣

生抽１勺

蚝油半勺

花椒１０粒

干辣椒２个

香葱３根

步骤

1. 豆腐：切成１ｃｍ厚的大片，放进开水锅中煮３分钟－捞出过冷水－用手酱豆腐攥碎成葡萄大的块。香菇：切成小片开水中焯一下，并过冷水－捞出挤干水分

2. 鸡蛋：打散油锅炸熟－用铲子将鸡蛋铲碎成同捏碎的豆腐块大小的块。

3. 炸花椒油－锅中放少许橄榄油－放入１０粒花椒炸至开始冒黑烟－去花椒粒不用切香葱碎：香葱切成小细碎做生抽蒜汁：算凉拌捣成蒜泥－加生抽一勺腌制一会干辣椒：用手捏成辣椒末

4. 开拌：将豆腐叠放在鸡蛋上－－放香菇片－将香葱碎、辣椒末放在上面－将新炸的花椒油趁热即可浇在葱碎上－将生抽蒜汁最后浇在上面－拌匀即可食用

六、调和油可以直接凉拌吗？

是可以的。

调和油本身就可以直接食用的,只是调和油本身没有什么香味儿,所以拌出来的凉菜不会很好吃,如果你非要用这种炒菜用油来拌凉菜的话,可以用花生油比较好一点。当然,凉菜通常都是用香油来拌的。建议您凉拌用芝麻香油。用量也小，味道也好，特殊营养素比金龙鱼第二代食用调和油要好。

七、胡麻油可以直接凉拌吃吗？

胡麻油与芝麻油、花生油或者调和油比有一种特殊的味道，炒菜用的胡麻油都需要用花椒、八角炸一下后才可炒菜，否则炒出来的菜不好吃，所以直接拌凉菜就更不可以了，想用胡麻油拌凉菜必须要将胡麻油加花椒、八角、洋葱等炸一下制成料油，放凉后再做凉拌菜就没有异味了。

八、干木耳泡了可以直接凉拌吗？

不可以，凉拌需要焯水才可以吃。

九、橄榄油可以直接凉拌吗？

可以。因为橄榄油具有丰富的不饱和脂肪酸，非常的适宜人们食用，是油中皇后。初中级榨取植物油由于只是历经简易的物理学解决，因此营养成分保存较为全方位，包含一些热敏性物质，保存在植物油脂中。这类油一般用于凉菜。在烹饪中碰到高溫，这种营养元素会出现一些损害，因此初榨橄榄由适合来做凉拌菜。

十、腐竹泡好可以直接凉拌吗？

腐竹泡好后不可以直接凉拌，先焯下水，再用凉水过一下，然后凉拌！