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螃蟹蛏蒸几分钟最好吃?

2024-03-29 07:04:53海鲜1

一、螃蟹蛏蒸几分钟最好吃?

螃蟹蒸熟一般需要十五分钟,而蛏子和贝壳一般在水开之后再蒸五分钟就可以了。所以如果他们三个一起蒸的话,自然需要按照螃蟹的时间蒸十五分钟了。

二、螃蟹蒸几分钟熟最好吃?

清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分,天寒的话需要等水开锅后再计时:

1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟;

2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟;

3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟,天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。清蒸螃蟹的做法把准备好的新鲜螃蟹毛刷认真刷洗,然后再用清水冲洗干净,直接把它放入到蒸锅的蒸汽上下面放,盖好锅盖,这时最好在锅盖上压一个重物,不然里面的螃蟹在预热后会跑出来,用大火烧开后继续用大火蒸5分钟,然后再用中火蒸10分钟左右,吃锅中的螃蟹就能蒸熟,取出后装在盘子中,可以上桌食用,食用时醮食料汁滋味特别好

螃蟹蒸熟后怎么保存一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),而且存放到冰箱之前要用保鲜膜包起来,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

最后,不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,一般来讲,存放超过5天的大闸蟹就不宜再食用。因此,螃蟹宜现做现吃,不要存放。

三、螃蟹要蒸几分钟最好吃?

武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟。

蒸螃蟹注意事项:

1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香

3、锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

四、蒸螃蟹要蒸几分钟?

2两以下的螃蟹,大火蒸6分钟,焖3分钟

2-3两的螃蟹,大火蒸8分钟,焖5分钟

3-4两的螃蟹,大火蒸12分钟,焖8分钟

4两以上的螃蟹(含海蟹),大火蒸15分钟,焖10分钟。

蒸螃蟹要冷水下锅

冷水下锅开始蒸螃蟹,螃蟹慢慢受热,螃蟹会在不知不觉中被蒸熟,一般很少掉腿,减少螃蟹挣扎,蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料,如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。

蒸螃蟹一定要肚子朝上

蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来,防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来,也可以避免螃蟹断脚。

五、蒸芹菜一般蒸几分钟最好?

蒸芹菜开锅针,3~5分钟即可。蒸的时候我们应该把芹菜均匀的散开。让蒸汽快速的上来。真气圆了以后。两分钟后立马开盖。含保持菜的碧绿。

六、蒸梨一般蒸几分钟最好?

答案是;蒸梨一般蒸20分钟左右最好。

梨属蔷薇科梨属植物,多为落叶乔木和灌木,极少数常绿。主要分布于欧洲、北非和亚洲的沿海和温带地区,其中中国梨产区主要分布在河北、河南、安徽、新疆、陕西、山东等地。

七、春天螃蟹蒸几分钟?

蒸五六分钟就行,时间长了鲜味就少了!

八、银滩螃蟹蒸几分钟?

一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了,蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上才行,避免里面的汤汁流出来,此外,海螃蟹蒸好吃,尽量不要煮着吃。蒸海螃蟹的做法:将海螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水,把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食。

注意:蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。

九、小螃蟹蒸几分钟?

螃蟹蒸20分钟即可。蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

十、叉子螃蟹蒸几分钟?

螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。

然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再煮10分钟就可以了,小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹,死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心,可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透,敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。

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