粉蒸豆皮做法大全家常做法(粉蒸豆皮做法大全家常做法窍门)

粉蒸豆皮做法大全家常做法窍门

1、猪肉馅加入生抽、香油、盐、鸡精腌制。 香菇、笋、鸡肉切丁，调入的猪肉馅拌匀 将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片 放上适量馅 用焯好香菜扎起，放在屉上蒸10分钟

蒸豆皮子的做法大全家常

第一种:香辣豆腐皮

食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻

做法：

1.锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。

3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。

5.翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。

第二种:凉拌豆腐皮

食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，香菜

做法：

1.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。

2.烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下， 时间不要长，过水即捞。

3.凉开水中过一下。捞出，控干水分。

4.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

5.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

6.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。

第三种:素豆腐包

食材：香菇，粉丝，小白菜，千张，盐，香油，白糖

做法：

1.香菇用清水泡发，切片。

2.粉丝也提前用清水泡软，剪短。

3.小白菜洗净切细条。

4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦。

5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味。

6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来。

7.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。

第四种:烧烤豆腐皮

食材：豆腐皮，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味极鲜

做法：

1.首先将豆腐皮切条。

2.锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒，

3.加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。

4.加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。

第五种:麻辣千层豆皮

材料：豆皮150g、麻酱（芝麻酱or花生酱）1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐2g、白芝麻

做法：

1、豆皮切成等大的方形

2、在热水里泡一下（也可在锅中烧几分钟）

3、加入麻酱1勺、生抽、老抽、2g盐、白开水、白芝麻搅拌均匀，如果喜欢吃辣可以另加辣椒油

4、烫好的豆皮控水和调料放在一起尽量使每片豆皮都沾上调料泡十分钟左右

5、剩余的调料浇在豆皮上完成

第六种:美味豆皮卷

材料：豆皮，油麦菜，甜面酱、辣酱、孜然粉、芝麻、盐

做法：

1、豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度）。

2、将油麦菜（也可换成其它蔬菜）放在豆皮里，卷成卷。

3、平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄即可。食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了。

第七种:香菜炒豆皮

材料：香菜1小把、豆腐皮2张、干辣椒1小抓

做法：

1、香菜切段、豆腐皮切丝

2、锅烧开水，放豆腐皮丝焯水10秒捞出沥干水

3、取一个小碗，倒入酱油

4、锅烧热油，放干辣椒炒香

5、放入豆腐皮丝

6、倒入酱油、蘑菇精、盐

7、最后放入香菜爆炒均匀即可

第八种:辣椒炒豆皮

材料：干豆皮，竹笋，青红尖椒

做法：

1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。

2.竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。

3.青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。

4.生姜洗净刮去皮，切成末。

5.起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。

6.另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。

7.放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，

8.放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。

蒸豆皮的做法

用料

菠菜 几颗

豆腐皮 两张

花生酱 少许

盐 少许

做法步骤

1、菠菜去根洗干净，焯水捞出沥干水。

2、菠菜去根洗干净，焯水捞出沥干水。

3、菠菜切成合适的长短,加入少许盐混合均匀。

4、一张豆腐皮，裁剪合适的宽度，放上适量的菠菜。

5、一张豆腐皮，裁剪合适的宽度，放上适量的菠菜。

6、放在蒸炖锅上，选择蒸8分钟。

7、蒸好之后，将菠菜豆腐皮切成长短合适。

8、将切好的菠菜豆腐皮卷摆放在餐盘中，挤上适量花生酱。

9、不加一滴油的花生酱菠菜豆腐皮卷，健康美味。

粉蒸风味豆皮

准备材料：芋头1个大概2斤左右、盐5克、五香粉5克、番薯粉三分之一碗、花生碎适量一点、芹菜适量、腐膜2张

制作步骤：

1、先把芋头洗干净，去皮，然后刨成丝

2、加入盐，五香粉，花生碎，芹菜还有番薯粉，然后搅拌均匀

3、裁剪好腐膜，也就是腐竹，也有叫豆腐皮的，都是一样的东西

4、然后卷好放到蒸箱里蒸25分钟

5、放凉以后斜切，大概1公分到1.5公分的厚度用油煎，外皮酥脆，里面软糯

蒸粉皮的做法大全家常

粘米粉、玉米淀粉与水混合均匀后，加入少许油、盐，静置2小时，期间用勺子搅动数次

锅内加入少量水大火烧至沸腾，蒸碟刷上一层薄油放入锅内大火蒸烫后取出

倒入粉浆，注意不要倒得太厚，能刚好末过蒸碟即可，放入锅内大火蒸约两分钟

把蒸好的碟子放到凉水上冷却后，取出粉皮，卷起切成若干小段后，再松开一条条放入另一干净碟中