清炒冬瓜的做法大全家常做法(炒冬瓜的做法 家常)

炒冬瓜的做法 家常

1.首先准备冬瓜一块，去除外皮，和瓜瓤，冬瓜切片放入盘中备用，青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒，拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。

2.所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水，水开后倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。

3.锅中烧油，油温烧至5成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。

4.把焯过水的冬瓜倒入锅中快速翻炒，然后我们开始调味，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，淋入5克辣椒油提亮一下色泽，不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油，快速翻炒化开调料即可出锅装盘。

清炒冬瓜的做法大全家常做法窍门

炒肉好吃

准备食材：冬瓜500克，肉适量，大葱适量，生姜适量，青红辣椒适量，盐，食用油等等。

【具体制作方法】：

1.准备一斤冬瓜，先给它削去外皮，从中间切开，挖出里面的冬瓜瓤，放在清水里冲洗干净，捞出沥干水分切成厚片，葱姜和青红辣椒冲洗干净后给他们切成丝备用。

2.冬瓜和其它食材都准备好了之后，就来处理一下猪肉，清洗干净后切成薄薄的肉片，放在一边进行备用。

3.锅里烧油，直接把肉片倒入锅里面，进行翻炒，翻炒至肉片微微焦黄的时候，把葱姜段和辣椒丝全部倒进去，撒少许食盐，进行调味。

4.然后直接把冬瓜，也倒进去进行翻炒，加盐，生抽老抽上色，和耗油，鸡精来提鲜，最后加适量清水，盖过冬瓜，再大火烧开，转为小火慢炖。

5.所以冬瓜炒肉我们都是先炒的肉片，把猪肉里面的猪油，炒出里面的香味，这样冬瓜才会越吃越香。

炒冬瓜的做法大全家常菜

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺

【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。

清炒冬瓜怎么做好吃又简单窍门

冬瓜 半斤 、 虾仁 3两 、 葱 2 根 、 姜 1 块 、 蒜 2 瓣 、 料酒 1 勺 、 生抽 1 勺 、 蚝油 1 勺 、 白胡椒粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1

 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料，

步骤2

 冬瓜洗干净去皮切条。

步骤3

 切葱花、姜末、蒜末。

步骤4

4. 虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。

步骤5

5. 冬瓜热水焯水，水滚即可。

步骤6

6. 过凉水备用，

步骤7

7. 锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入虾仁，

步骤8

加入料酒炒香后再放入一勺生抽，

步骤9

倒入冬瓜条拌炒均匀，

步骤10

放入一勺蚝油快速炒匀，

步骤11

加白胡椒、盐调味，出锅。

清炒冬瓜的做法大全家常做法视频

食材：冬瓜500克、海米10克、小葱1根、食用盐1勺、白糖1勺、胡椒粉适量。

做法：

1、冬瓜用清水清洗一下，去掉冬瓜的皮和瓤，然后用刀将冬瓜切成大小均匀的块状备用。

2、海米用清水冲洗一下，然后放在水中浸泡30分钟左右，小葱清洗干净，打成葱结备用。

3、准备一个炒锅，锅中加入适量的油，放入小葱和处理干净的海米炒制爆香备用。

4、将准备好的冬瓜块倒入锅中，加入适量的清水，加入盐、白糖、胡椒粉调味，转小火将其煮至酥烂即可出锅食用。