凉拌大蒜苗的家常做法(凉拌大蒜苗的家常做法窍门)

凉拌大蒜苗的家常做法窍门

1.准备好小白菜，洗净控干水备用。

2.葱，蒜柿子椒切碎了备用。

3.准备热锅，倒适量清水，水开下刚刚洗的小白菜

4.开始焯水小白菜，

5.焯透了就可以，焯制断生就行喽，也别焯的太熟。

6.焯好捞出控干水，放盘子里备用。

7.另起热锅，倒适量花生油，油热下刚刚切碎的葱花，蒜末，柿子椒碎，大火翻炒。

8.炒香的几种调料，放入胡椒粉，盐，醋一起倒锅里炒香，千万别炒胡，蒜末炒出香味就行。

9.把小白菜撕开摆盘子里，怎样摆自己随意，切段也行，切片也行，这个是用手撕的。

10.再把刚刚炒香的几种调料撒在盘子里。吃的时候用筷子拌匀可以享用喽。

凉拌大蒜苗的家常做法窍门图片

红油熬制： 花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角 （又称大料，大茴，3 – 4 颗），紫草（1大勺），辣椒面 （200g），香叶(2 – 4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。

将植物油约500克，菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替,锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小，然后下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。

将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入容器中。学正宗四川拌菜，到成都上善佳

蒜苗做法大全家常做法

食材：蒜苗一把、胡萝卜一根、火腿一根。

制作过程

1、将胡萝卜切成丝状；将火腿切成丝状、将准备好的蒜苗切成段状，留以备用。

2、起锅烧油，将准备好的胡萝卜丝、火腿放在锅中，进行翻炒。

3、再将蒜苗放在锅中，一同进行翻炒。

4、加入一点点盐巴放在锅中，进行简单的调味。

5、翻炒之后，盛出来即可。

调蒜苗的家常做法

主料

鸡肉半边

辅料

蒜苗适量

姜片适量

酱油适量

蒜苗炒鸡肉的做法步骤

1.热锅下姜片煸炒一下就下鸡肉

2.鸡肉翻炒片刻加入酱油（不加盐，不加水）把大火调至中小火加盖焖

3.焖鸡过程可开盖翻炒再观察粘锅情况

4.快起锅前大火，加入蒜苗翻炒至熟透

5.起锅，趁热吃罗罗非常喜欢吃蒜苗炒鸡肉，味道好香

小窍门&温馨提示

鸡肉下锅千万不要加水，加水煮出来的鸡肉很柴，不好吃！！！我也不放盐，纯酱油焖出来的好香！！！喜欢辣味的可以另外下辣椒

凉拌大蒜苗的家常做法窍门视频

凉拌菜的话，最好是用生蒜蓉，因为生蒜蓉的话，味道会更加的好，然后会有一种辣辣的感觉。

这样的话，方便你用来调味，而且的话能够更好的激发出一种酸香味，所以的话，一般是使用酸蒜蓉，不会使用熟蒜蓉的，属蒜蓉的话会比较吸引，然后的话不好吃。

凉拌大蒜苗的功效

生的，一定冼净，适当改刀，放点酱油、胡辣椒就行了。

喜欢酸的放一小点醋，过一小会就可吃了