辣骨头做法大全？ 辣爆羊骨头做法大全？

一、辣骨头做法大全？

辣椒骨 主料：猪大骨适量 牛骨适量 调料：食盐 姜 花椒 料酒 五香粉 辣椒粉 “辣椒骨”是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食。 它味香而辣，可增进食欲，驱风御寒，防治感冒，是苗家常备的食品，也是待客的佳品。

二、辣爆羊骨头做法大全？

1.将羊肉及羊杂、羊骨洗净，用清水泡2小时，并换几次水去掉羊血，用加了姜、料酒的水飞过

2.汤锅一次加足水，放入食材，大火烧开后打去浮末，放入煮料小火煮1.5小时关火，加盐盖盖焖一会，取出食材凉凉，切成片摆入盘内

3.按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉，并用面筛筛去硬壳，用适量的热油烫香制成酥麻椒（一次多做点，可用来做麻辣面）备用

4.花生米和芝麻分别炒熟并打碎（用料理机），红油可提前制好（我通常一次做一大瓶）

5.取一碗，加入煮食材的汤适量，加红油（喜欢辣的可多放，我只放一汤勺半，所以不太红）、白糖、盐、麻椒酥（带点油）、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、酱油调匀，浇在切好的杂肉片上即可

三、东北辣条的做法大全？

1.将干腐竹泡发，然后将水挤干净放在一旁备用。

2.锅中多倒入一些油，将腐竹放入锅中，开始用小火慢炒。

3.炒的时候要不停地翻滚，防止它粘黏在锅底。

4.当腐竹炒制有所变硬的时候，将八角，桂皮，大叶，辣椒粉，五香粉，酱油一起倒入，同时加入盐，味精，白糖在锅中翻炒搅拌。

5.当调味料全部裹在腐竹上面，汤汁收好之后就可以盛出来食用了

四、东北辣茄子的做法大全集？

材料

"茄子 2条","蒜末 1小匙","葱花 1.5大匙","韩式辣椒粉 1大匙","酱油 2大匙","鱼露 1大匙","香油 1大匙","糖 0.5小匙","白芝麻 少许"

做法

step1

1: 把茄子切成小段状后丢入蒸锅中，把茄子蒸熟后(约3~4分钟。)，取出放凉。

step2

2: 茄子放凉后，用手将茄子撕成长条状。

step3

3: 接着放入所有调味料，均匀搅拌。

step4

4: 盛盘以后在洒上白芝麻就可以享用了喔。

五、东北辣炒海鲜的做法大全？

辣炒海鲜的做法步骤辣炒海鲜的做法步骤：

1 1把虾仁剥好，用少许盐，半勺黄酒腌制十分钟，腌制时可以放到冰箱里，再继续准备其他食材辣炒海鲜的做法步骤：

2 2花哈开水锅汆水，放一勺多黄酒，青葱，老姜片，开锅后就倒出来沥干水分辣炒海鲜的做法步骤：

3 3把空壳的一边拧下来扔掉，剩下有肉的一半备用辣炒海鲜的做法步骤：

4 4准备好辅料辣炒海鲜的做法步骤：

5 5先放一部分洋葱，姜片以及辣椒，爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变白辣炒海鲜的做法步骤：

6 6倒入花哈，一起煸炒一分多钟，锅边再围入一勺黄酒继续煸炒，把水汽煸干辣炒海鲜的做法步骤：

7 7倒入辅料，加适量盐，翻炒一分钟倒入一勺生抽辣炒海鲜的做法步骤：

8 8起锅前放入蒜苔，适当煸炒下就出锅

六、东北手撕大骨头酱料配方大全？

一、原料：

100斤猪大骨(带肉筋、骨髓的最好)。

二、调料：

盐750克、味精350克、白糖800克、砂糖色450克、酱油800克、葱头1000克、姜600克、老黄酒350克

三、中药包配比：

花椒200克、八角200克、百合30克、砂仁50克、人参50克、鹿茸片30克、生山楂100克、炒麦芽20克、肉桂50克、肉豆蔻45克、草豆蔻45克、陈皮25克、当归45克、小茴香30克、党参20克、枸杞15克、香叶15克、山奈40克、桂圆肉40克、生黄芪15克、女贞子20克、莲子20克

四、制作过程：

1、将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。

2、将经过排酸的和冲洗后的骨头，焯水后放冷水中去腥、放入烧开的陈年老汤中、大火烧开。放入调料和中药料包、煮20分钟、然后再转入小火酱制1.5小时、闭火闷45分钟至1小时、方可出锅。

五、 中药包煮制时间：

第一次入药料开锅后，15分钟后捞出。

第二次入药料25分钟捞出。

第三次入药料40分钟捞出

七、牛里脊骨头的做法大全香辣？

原料：牛脊骨500g、土豆1个、胡萝卜1个、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。

做法步骤：

第1步、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。

第2步、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟，捞出洗净控干。

第3步、土豆和胡萝卜切滚刀块。

第4步、砂锅底部垫一层葱叶,将牛脊骨摆入里面,加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。

第5步、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。

八、东北正宗炖猪大骨头的做法大全？

食材

新鲜猪脊骨 6块

东北酸菜 1袋

土豆 1个

葱 一段

红色干辣椒 3个

姜片 4片 中间切断

大料 2个

料酒 2汤匙

盐 2汤匙

1. 将葱切碎。姜切片

2. 将酸菜先用冷水洗一下，挤出水，在用热水泡1分钟后挤干，根据个人口味 如不喜太酸可在洗一次。

3. z挤干水后放置一旁

4. 将洗干净的猪脊骨放在开水中煮，并放姜片、大料、料酒少许盐。去除腥味。

5. 煮二十分钟，汤变为乳白色

6. 将煮脊骨盛在碗中，将锅中上面的汤倒出，留下二分之一倒入盛骨头的碗中。

7. 锅中放入少许油，将葱姜辣椒、大料、十三香放入油中翻炒。

8. 将挤干的酸菜放入锅中翻炒，直至炒出酸味。

9. 将猪脊骨，原汤、适量冷水倒入锅中煮沸。

10. 在此期间将土豆切

11. 煮沸后放入适量盐，并将土豆丝放入，注意盐要少放，避免盖住酸菜的酸味。

12. 小火煮十分钟即可食用。

九、辣肉骨头做法？

准备腊肉骨头和海带腊肉骨头先清洗下之后切成小块。海带先泡发开，之后切成和骨头块大小相似的海带块。

将腊肉骨头和海带块放入砂锅中，加入水。大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。腊肉骨头怎么做好吃——腊肉骨头炖香菇准备适量腊肉骨头，香菇还有大白菜。

腊肉骨头切块，香菇清洗后再中间划上十字。大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。

将排骨和香菇铺在砂锅中，加入适量水后大火烧开。慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。

十、东北酱骨头买什么骨头？

答；东北酱骨头买什么骨头〔大棒骨〕

原料：猪腿骨(棒骨) 2根

调料：植物油、黄酱、料酒各30克老抽、生抽各15克盐10克葱1根姜 3片

调料包：八角3个花椒20粒香叶2片桂皮1根草果1个肉桂1根山楂片6片

制作步骤

1.猪骨放入沸水锅中汆煮3分钟，撇去浮沫，用清水将猪骨冲洗干净。

2.另起油锅，烧至温热，加入黄酱，小火炒散，加入老抽和生抽，小火翻炒至断生，待用。

3.另起锅，放入猪骨，加足量水，大火烧沸。保持大火，撇净浮沫，倒入料酒，再烧开后，加入葱段、姜片和调料包(草果和肉桂提前用刀拍裂)，再倒入炒好的酱料，搅拌均匀。

4.最后，将所有原料一起倒入焖烧锅炖1.5个小时(或直接在原锅中小火炖)，根据口味调入盐，再炖半小时即可。