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药监局对酒店有什么要求

2023-01-09 08:11:15美食专题1

现在餐饮也归药监局管理了。主要是行政审批这一块。
药监局有具体规定,例如营业面积、厨房设施、环平等,具体可以到当地的行政审批大厅咨询、办理。

近日,全国许多知名五星级酒店的卫生问题遭到曝光。请问从法律角度谈谈五星级酒店治理问题

并非没有管理的依据和办法。1996年,国家就曾经颁布了强制性GB9663-1996《旅店业卫生标准》。后来针对酒店的食品卫生管理,又出台了《关于酒店食品卫生的管理规定》。甚至专门针对客房口杯等清洁问题,国家颁布了《旅业客房杯具洗消操作规程》。但严谨的规定难掩现实的尴尬。全行业几乎没有严格落实。

对频频曝出的酒店卫生问题而言,或许我们缺乏的不是标准,而是行动。如何让行业管理标准落到实处,似乎一直是一个难点和痛点。酒店信誓旦旦地要加强管理,但只要监管人员不在,服务员就会让卫生程序变成一纸空文。同理,只要媒体没曝光,监督没到位,酒店的所谓严格管理就会变成一根松紧带。究竟拿什么切实有效的办法让行业标准落到实处,需要大招实招。否则,一次曝光终究是治标不治本。管理粗放、监督失责、惩处不力的问题不解决,下一次肮脏的口杯暴露在公众面前,也只会是一个时间问题。

饭店厨房装修要求多吗,装修饭店厨房要注意什么?

饭店厨房装修要求并不会很多的,可以去参观一下其他饭店的厨房,多看几家,就会明白自己心目中的厨房应该是怎样的了。

酒店厨房装修需要重视哪些问题?

酒店厨房装修是非常重要的一件事情,不仅仅是因为环境卫生的需求,更因为工作效率的需要。至于酒店厨房装修需要重视哪些问题,阿拉奇认为可以从以下几点做起:

首先是合理的布局规划,厨房的空间本身有限,还经常会有服务人员的进进出出,对于厨房空间会造成很大的压力,如果没有合理的空间布局规划,容易造成碰撞或者堵塞,从而影响到整个厨房的工作效率。另外,在设计的时候需要对于操作流程有充分的了解,确保操作流程是厨师工作需要的。

其次是通风环境的重视,厨房中的煎炸烹炒会产生大量的油烟以及热量,如果没有一个良好的通风环境,造成空间的闷热不说,还会严重影响到厨房的卫生情况,甚至对于厨师的情绪产生影响。所以,一个良好的通风环境是非常值得重视的。

最后是地面的考虑。对于厨房来说,地面装修是非常值得注重的一个方面,因为地面不仅仅是工作人员行走的地方,更会出现许多的问题,比如防滑、清洁等问题,这些问题不能得到很好地解决,同样会造成行动上的困难,这些都是我们应该考虑的事情。

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