黄瓜香菇鸡蛋汤的做法大全家常做法(黄瓜鸡蛋汤的做法大全家常做法窍门)

黄瓜鸡蛋汤的做法大全家常做法窍门

准备好一根黄瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、葱姜、紫菜、虾米、适量水淀粉，鸡蛋打入碗中，打成蛋液，葱切葱花，姜切丝，西红柿切片，黄瓜劈成两半斜刀切成块，切片，香菜切段，锅中放少许油，放葱姜炸香，倒入开水，水开放西红柿黄瓜鸡蛋液，放紫菜，倒入水淀粉，加一点盐，适量白胡椒粉、虾米、老抽、香油、鸡精，撒香菜即可。

黄瓜鸡蛋汤怎么做好吃窍门窍门

黄瓜蛋花汤又可以叫青瓜鸡蛋汤

老黄瓜鸡蛋汤的做法家常窍门

1、皮蛋黄瓜汤。材料：黄瓜2根，皮蛋2个。做法：将黄瓜皮削掉，切成细条；皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好。锅里放油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时也比较不会浑汤。皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定，喜欢脆些的就少煮一会，喜欢软些的就多煮一会。最后放盐就可以起锅啦。

2、黄瓜鸡蛋汤。原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。做法：黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；水再次开后，倒入打散的鸡蛋；最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。

3、番茄老黄瓜汤。材料：番茄2个，老黄瓜1条，盐、味精各适量。做法：番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。

黄瓜鸡蛋汤简单做法

鸡蛋的腥味主要是由于养殖场的母鸡基本上吃的都是不健康的饲料,而乡下母鸡是吃虫子和菜长大的,饮食非常健康,因此,做鸡蛋汤可以选择乡下的土鸡蛋鲜味浓,基本无腥味。

还有就是可以将鸡蛋打到碗里的时候,鸡蛋下面有个白色物质,这个白色物质就是腥味最终的地方,只要用筷子挑出那个白色物质,鸡蛋做起来就不会腥了

黄瓜鸡蛋汤的做法大全家常做法窍门视频

第1步、黄瓜洗净切丝。

第2步、锅中放水烧开，放入黄瓜丝。

第3步、鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，倒入汤中。

第4步、放入盐，鸡精，香油调味。

第5步、盛盘出锅。

第6步、香喷喷的黄瓜鸡蛋汤就做好了。

第7步、夏天喝非常清淡。

鸡蛋黄瓜汤的家常做法大全图解

、把鸡蛋磕入碗内，加料酒1勺，精盐1/3勺，湿淀粉1勺，充分搅匀，锅(或勺)用油滑好，倒入一半鸡蛋液(不加油)，轻轻晃动使鸡蛋液均匀地摊开摊薄至熟成蛋皮，出锅。锅内刷上薄薄的一层油，依前法，再把余下的鸡蛋液摊成蛋皮。

2、蛋皮、黄瓜、火腿分别切成丝。绿豆芽洗净。

3、锅内加入鸡汤烧开，加入绿豆芽、蛋皮丝、火腿丝，煮至豆芽熟透，加鱼露3勺，精盐适量，下入黄瓜丝烧开，加胡椒粉、味精各1/3勺，香油1勺。

4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

做黄瓜鸡蛋汤汤简单又好喝

食材：新鲜的鱼肚与鱼肝200g、黄瓜1/2 根、姜1块、盐适量

做法：

1. 新鲜的鱼肚与鱼肝处理干净，反复用清水冲洗干净。

2. 将鱼肚与鱼肝浸泡在5.5%的淡盐水中，最少浸泡4个小时，浸泡时须放冰箱冷藏保鲜。

3. 将浸泡过的鱼肚与鱼肝再次用清水冲洗干净，放进砂锅中，加入清水（约1000ml）。

4. 大火煮开后，转小火煮40分钟左右，鱼肚开始软烂。

5. 将削皮切块的黄瓜放入，转大火。

6. 将新鲜的鱼肝放入。

7. 在次煮开时，将姜洗净切成姜丝放入，并加入盐调味，熄火即可食用。