猪肉皮煲黄豆的做法大全家常(肉皮炖黄豆的做法大全家常窍门)

肉皮炖黄豆的做法大全家常窍门

1、用料:猪皮500g，黄豆200g，葱一根，姜一块，料酒50克，八角3个，桂皮适量，香叶三片，盐适量。

2、具体步骤

步骤1、锅中加水烧开，然后加入葱段，姜片，料酒和洗净的猪皮，焯水五分钟后再次洗净，刮去猪皮上的肥油。

步骤2、把猪皮切条，然后放入锅中，加水。

步骤3、把提前泡好的黄豆倒入锅中，然后加入香叶，桂皮，八角，盐等调料，小火慢熬四十分钟。

步骤4、挑去里面的香料，把熬好的猪皮黄豆倒入盘子中，自然晾凉。

步骤5、把晾凉的猪皮黄豆冻切成小块或者片状，浇上料汁就可以了。

猪肉皮炖黄豆的做法

食材：带肉皮的夹心肉 300g、 黄豆 适量 、 姜片葱段 适量 、 冰糖 5颗 、 料酒 20g 、 八角 1个 、 酱油心生 适量 、 小鲜侣调味汁 适量 、 老抽 5g 、 盐 半勺 、 咸鱼 2块 、 葱花 适量 、 紫米 适量 、 大米 适量 、 清水 适量

步骤1

准备食材和工具：带肉皮的夹心肉约300克、黄豆适量、姜片葱段适量、冰糖5颗、料酒20克、八角1个、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、老抽5克、盐半勺、咸鱼2块、葱花适量、紫米适量、大米适量、清水适量

步骤2

猪肉带皮洗净，切块放入钛晶锅中焯水备用；

步骤3

猪肉和黄豆一起放入6.5升的鹅妈妈压力锅中，挤入2下小鲜侣调味汁；

步骤4

再挤入2-3下酱油心生；

步骤5

再放入葱段姜片适量，5颗冰糖，20克料酒，5克老抽，半勺盐、1个八角翻拌均匀；

步骤6

将洗干净的大米和紫米混合放入蒸笼中，倒入适量水，放在压力锅的第二层（水量和平时煮饭的水量差不多）；

步骤7

最后放上咸鱼，上面放一些姜丝；

步骤8

盖上锅盖大火煮上压，调小火，保持两条线5分钟即可；

步骤9

还没开盖就闻到了浓郁的香味，鲜美咸香的清蒸咸鱼片出锅；

步骤10

高压锅蒸的紫米饭粒粒饱满；

步骤11

肉块吸饱了汤汁，加上小鲜侣的提香，浓郁鲜美到舌尖，大火收汁撒上适量葱花即可出锅啦

肉皮炖黄豆的做法大全家常窍门视频

 1、猪皮洗净后放入沸水中煮3分钟左右，捞出放入凉水中，用夹子夹去残留的猪毛,用刀子剔去零星的肥肉,再将肉皮的两面都刮干净后将其切成巴掌大小的块；

2、将调料1洗净（料酒、老抽除外）放入高压锅内，再将泡好的黄豆洗净，与处理好的猪皮一起放入高压锅内，加入适量的盐，少许料酒、老抽，再加入两碗水（水要浸过猪皮），扣上锅盖，大火烧开后转小火煮十五分钟后关火，等一至两小时后再将猪皮与黄豆捞出；

3、大蒜与生姜切成末，葱切成花，将它们放入小碗中，加入适量的盐，少许芝麻油、醋、生抽、辣椒油拌匀后静置十分钟左右；

4、青瓜洗净后切成粗丝，冷却的猪皮切成与青瓜差不多大小的丝，将它们与黄豆一起放入碗中，倒入调好的酱汁拌匀即可。

黄豆炖肉皮怎么做好吃

肉切块，花豆黄豆泡六小时，开水焯肉，豆，然后全放入砂锅中，发货烧开小火慢炖两个小时，快熟时加盐味极鲜，不要加太多佐料，清淡爽口就好。

肉皮炖黄豆的做法大全家常窍门图片

1肉皮洗净，用水煮熟，切成丁备用。

2黄豆泡好，泡到发芽最好。

3葱蒜切末，泰椒切段

4锅中倒入适量的油，烧热加入姜粉，花椒粉爆香，倒入黄豆芽翻炒，翻炒均匀加入大酱和老抽。

5炒匀加少许的水，微微的炖一会。

6汤汁炖没后倒入肉皮丁，炒匀即可。

7完成，开吃。

黄豆炖肉皮怎么炖窍门

黄豆炖肉用高压锅炖10-15分钟。

高压锅的压力比一般锅的压力要大一些，所以很快能把肉和黄豆炖烂。首先把肉切成2-3厘米大小的肉块，把炒好的肉和黄豆连汤带肉一起倒进高压锅，再放入料包，然后盖上高压锅盖子，炖15分钟即可。时间到了以后，排出高压锅水蒸气开锅即可。

肉皮和黄豆怎么烧好吃

主料

黄豆适量

猪蹄适量

辅料

酱油适量

八角适量

桂皮适量

步骤1

猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上

步骤2

冷水下锅，猪蹄焯水

步骤3

把老卤汤烧开

步骤4

下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时

步骤5

用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用

步骤6

炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色

步骤7

加入开水

步骤8

下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开

步骤9

放入提前泡好的黄豆

步骤10

再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可