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你们家乡有哪些风味小吃是最有名的，又是你最喜欢的呢？
上海小吃南瓜团子的做法详细介绍 所属地区：上海小吃工艺：蒸法 南瓜团子的制作材料：镶粉2500克，猪油豆沙馅1750克，南瓜1000克，芝麻油少许。 南瓜团子的介绍：它是20世纪4O年代创制出的上海著名的糕团点心，大多冬至时节食用。 南瓜团子的特色：软糯甜香，南瓜味浓郁。 教您南瓜团子怎么做...
请问什么鱼炖豆腐好吃？又营养？
健康功效：草鱼：平肝熄风、和胃、温中豆腐：清热泻火、益气、解毒大葱：通阳、解毒、活血食材用料：草鱼一条 豆腐一斤 大葱 蒜 生姜 香菜 花椒粒食用油 料酒 白胡椒粉 盐 生抽 老抽 温开水 香油 白糖 味精 菜谱做法： 1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿...
家常炒菜有什么技巧
不要以为炒一盘青菜是很简单的事，其实有许多技巧需要注意，否则炒出的菜不但不美观，更有可能令青菜变黄。要注意的事项是： 1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。 2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。 3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。 4、当菜炒至半...
川菜有多少种 分别有什么特色的
川菜菜式丰富 川菜的菜式，主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。高级宴会菜式，烹制复杂，工艺精湛，原料一般较多采用山珍海味，配以时令菜蔬，要求品种丰富，调味清...
大豆芽冬菇脚腐皮汤怎么做？
菜系及功效：私家菜减肥菜谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮大豆芽冬菇脚腐皮汤的制作材料：主料：油皮100克,绿豆芽160克,香菇（干）50克调料：白砂糖2克,姜3克,盐3克 1. 冬菇脚浸1小时，洗净；2. 姜去皮洗净切片；3. 大豆芽菜洗净，滴干水，然后炒...
你的家乡都有什么特色小吃？
苏州必吃美食-绿杨馄饨 苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，厚皮，大馅，清汤，还撒着几缕细细的豆腐干丝，很有卖相。汤清如水，不带一丝面粉的浑浊，但又不失其鲜。馅心松软，有酱味，是南方揉合了北方的风格。 苏州必吃美食-白汁鼋菜 白汁鼋菜是将甲鱼切成块状，辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料，煮熟后卤汁...
冬季养生小常识大全
冬天是生机潜伏闭藏的季节，是一年的结束，亦是下一年的开始，所谓“春生，夏长，秋收，冬藏”，因此做好冬季养生对来年的健康至关重要。冬季养生应该从“不”开始。具体如下： 1、不妄补 很多人认为冬季是一个进补的黄金季节，在冬季到来时各种补品大量食用，也有不少商家为了迎合消费者的需求推出了各种“套餐”“搭档...
冬季养生饮食小常识有哪些？
第一：增加热量的摄取 冬天天气寒冷，为了维持身体机能的正常运转，这个时候就需要消耗更多的热量。所以说，为了身体健康，日常饮食一定要增加热量的摄取。日常生活中，蛋白质的摄取量应该维持正常水平；但是要适量增加一些热量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物；矿物质的含量保持正常水准就可以了；维生素方面的摄取...
中餐常见的烹饪方法有哪些
炒炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片、丝、丁、条、块。炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定。依照材料、火候、油温高低的不同，可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。农家小炒肉1、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用（我没买到上好的五花肉，稍有点肥）；2、将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓...
鱼肚怎样做好吃而且快
花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。 花胶这可是好东西啊，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。 胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含...
冬季养生饮食有哪些小常识？
冬季进补要科学 冬天进补是一个在我国流传千年的养生方法，经过夏季酷暑的消耗之后，冬天进补能够很好的滋补身体的亏损情况，并且对于来年的消耗具有很好的储存功效，令人体更加的健康。但是，秋冬进补并不是随便就能够进行，一定要根据自己身体的实际情况来进行，主要就是对一些 气虚还有血虚的患者要特别进补，并...
鱼泡怎么做好吃？
鱼泡有干、鲜之分。 新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品， 鱼泡以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。 【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 【性味归经】甘，平。入肾、肝经。 【功效】补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风...
川菜的特点有什么？
1、简单的食材做出美味的味道很多人喜欢做川菜，吃川菜，对于我们普通大众来说，川菜用到的食材非常大众化，不管什么菜都可做，对食材的要求一点都不高，比如我们最常吃的也是最简单的麻婆豆腐，简直就是川菜里的经典，豆腐这个食材太普通了，但做成麻婆豆腐后人人都夸好，看上去食欲满满，很下饭的菜肴，虽然川菜给人的特...
冬季养生小常识发顾客
冬季养生保健小常识一、保持室内空气流通： 1、在冬季，人们习惯把房子的门窗关得紧紧的，如此会造成室内二氧化碳浓度过高，若再加上汗水的分解产物，消化道排除的不良气体等，将使室内空气受到严重污染。 2、人在这样环境中会出现头昏、疲劳、恶心、食欲不振等现象。 3、另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好发季...
做菜时的火候和油温应该怎么掌握，有没有详细系统的讲解？
从某种意义上来说，火候与油温掌握得好不好，成为菜肴烧得好不好的关键。所以，懂得这方面的决窍，非常要紧。 （一）如何掌握火候 家庭厨房做菜，要重视如何用火。做菜用火得当，菜肴便烹制得好；火候过头或火候不足，都会损害食物质量。 一般说，用炸、爆、炒、熘等方法烹制菜肴时，都宜用大火。用这种方法做菜，...
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